买普洱茶的时候，很多人会关心是拼配茶还是纯料茶，一旦听到是拼配茶，心里就会产生一种“这茶的品质会不会不好”的疑虑。 很多人潜意识里就认为“拼配=掺假”，觉得拼配就是把一部分劣质茶掺到好茶里以次充好。其实，拼配是指按一定的比例将不同的茶进行配比拼合成新的茶。
如果要将拼配和纯料，二者做一个对比，那拼配是绝对概念，纯料是相对概念。接下来，我们就从“它们”的涵义讲起。
什么是纯料茶？
从理论上来说，纯料茶是指同一时间从同一棵树上采下来的同一等级的茶箐制出来的茶。但如果严格按照这个理论，一棵树实在做不了几饼茶，所以实际上我们说的纯料茶是指同一时间在同一片茶园采摘下来的茶箐。
什么是拼配茶？
拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，具体包括六个方面：等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。以普洱茶等级拼配为例，它是普洱茶拼配中最常见的一种方法。
普洱茶的拼配自古至今是广泛存在的。很多人提到的“纯料”和“一口料”，更多的是指没有将不同区域的茶叶“混到”一起而已，是普洱茶拼配中的某一项，而不代表全部，不能简单认为采用“纯料”或“一口料”的普洱茶就没有其他的拼配技术。
其实拼配有拼配的妙处，纯料有纯料的魅力，不是非此即彼。但江湖并不平静，很多人还是不断地论证自己坚持的观点好，论证别人坚持的观点有问题，这么一来，消费者就糊涂了，到底是纯料好还是拼配好呢？
纯料茶
优点：能够更准确地表现地域、品种的特点。制作简单，不容易出错。
缺点：滋味较单一，口感变化不丰富。
温馨提示：普洱茶因为是后发酵、全发酵茶，品种特征会随发酵的加深而逐步降低直至消失。所以，做工中正、茶质内涵丰富是选购普洱茶最主要考虑的因素。
拼配茶
优点：能够扬长避短，充分发挥茶性，茶汤滋味较丰富，变化多。
缺点：需要有足够多的茶料，才能选择出合适的茶品。制作工艺技术要求高，必须有具备丰富经验的拼配师，特别是高端茶的制作时要求更高。
“拼配”“纯料”没有孰好孰坏。根据个人喜好而定，不能单一的评判纯料好还是拼配好，各自有优缺点。找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才重要!
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