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怎么样存好的熟茶

编辑:消失茶友

一盏好的熟茶,需要醇厚饱满,甜润柔滑,饮罢绝无酸馊杂异薄淡之味。

 

一盏值得品鉴的熟茶,不仅符合好的标准,还需要饮后喉咙舒适,一定不能干、不能有异物感。相反还需要喝完后喉韵清凉。于身体而言,更需心旷神怡,脾胃舒畅,不能有燥、干的感觉。

 

 

越来越多的茶人,喝了十几年的茶之后,从喜欢喝熟茶,追生茶老茶,迷恋山头茶,到凭感受寻茶。很多茶客开始感慨,一款好的生茶容易寻得,而一款好的熟茶,却是只能偶遇难得强求。

 

 

过去许多年,制茶人多有一个不成文的共识:好的原料基本不做熟茶,毕竟涉及到渥堆发酵,损耗量有30%之多,如果熟茶用很好的原料来加工,成本极难控制。需得原料、发酵、退仓、拼配、工艺都得妥当,还得时间和好的温湿度,方能酝酿出一款好的熟茶,温润怡人,不骄不躁。

 

 

有些茶友不喜欢熟茶,觉得熟茶会使得喉咙发干发堵,甚至越喝越口干舌燥。其实这和熟茶的渥堆工艺,仓储,以及拼配和仓储退火的时间是有不可分割的关系的。

 

纵然是所有的前提都比较合乎要求,面对一款好的熟茶时,品饮的方式不正确,也是难以体会到好的熟茶温润醇和,饮罢舌面生津的美好体验的。

 

 

翠美茶社 芳华


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相信茶友们都看过《芳华》这部电影,而我们这款茶借名“芳华”,其实和电影相同,表达的都是“时光”。

 

对于这款茶,我们是很建议茶友们买回去存茶、养茶的,这样一来,才能在岁月冲刷中,感受它的绝代芳华。

 

 

好的熟茶,存茶是一门技巧。

 

我们对茶友的推荐是,将熟茶整提放在较为透气的房间里,紫砂缸也可以,注意通风干燥。如果阴雨绵绵的时节,则最好不要放在透气的罐子里,相反放置的位置一定要干燥,以免茶面滋生霉菌。

 

 

最好是买一饼加一提,边存边喝,这样一来,喝完一饼再开一提的时候,那一提的味道绝对是你想象不到的好。

 

 

所以我常说,茶的生命,在茶者的手上,第二次复活。存茶的过程,就好比茶的再次被孕育。好喝的茶,常常是经过懂茶的人,悉心的孕育,方能酿成这杯中的温醇圆满。

 

养好的熟茶,香气纯正,带天然的熟香、枣香、木香、参香。如果有渥堆气、酸馊气、杂异气味,则是不好的表现。

 

 

冲泡这款“芳华”,茶器也颇为讲究。泡茶的器皿,最好选用调有粗砂的敞口厚壁紫砂壶,调有粗砂的紫砂壶,壶的透气性会更有优势,冲泡好的熟茶,更容易与茶产生奇妙的化学反应。


我们常常是选择200毫升左右的小紫砂,投茶量约为8克左右。如果壶的容量较大,投茶量最好增加到10克-12克左右。

 


洗茶是要用沸水的。温吞的水,总难褪去熟茶浮于表面的微尘之气。

 

熟茶如果喜欢喝温润柔甜的口感,则可以考虑茶汤的快进快出。前面五道茶汤,减少茶的浸泡时间。这样有利于茶汤滋味的均衡。前面三道茶汤的出汤时间,尤为重要。如果浸泡时间过久,会对后面的滋味造成不好的影响。 

 

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此茶条索粗壮干净几乎无堆味,具有独特的樟香味。汤色红浓明亮、滋味醇厚、入口润滑、香甜可口。

 

同时具有丰厚的内含物质,可以调节肠胃不适、消食、减肥。对于神经衰弱者帮助其改善睡眠,又能抗氧化、防辐,长期饮用对人体的免疫系统有良好的帮助。

 

 

“芳华”熟普,采用特殊的人工发酵新工艺,减轻了一直困扰普洱熟茶渥堆味的难题,使茶汤更加醇厚,香气也更加醇香。新茶品饮时樟香味明显、汤色酒红、明亮艳丽、入口爽滑、绵甜,再陈放三年五载后陈香更明显,茶汤也更加醇和。



这款茶,茶姐真的推荐茶友们尝试一下。存茶这件事不难,只要有耐心,就一定不会辜负自己的期望,这也是一件回报极高的事,只要你从今天开始存茶,几年后,一定会感谢现在的自己!

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