铁观音不是绿茶，
大红袍不是红茶，
安吉白茶也不是白茶。
记住了吗？
黑
白茶按照比较传统的等级分类，被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针
白毫银针是白茶中的珍品。原料选用大白茶或水仙品种的肥芽，因身披白毫、身形苗条雅称“银针”，全称“白毫银针”。
白毫银针以春茶的头一两轮品质最佳，且以顶芽肥壮、毫心大为最优。
虽然纤小细嫩，但因茶芽肥壮丰腴，掌握一定的冲泡技巧，却也十分耐泡。
前几泡香气清香带毫香，口感鲜爽醇和。
泡至数道，虽然口味淡了不少，汤色尤在，杏黄明亮，但还是可以从中品到其余韵的。
白牡丹
白牡丹是采春茶第一轮嫩梢的一芽二叶，要求芽与二叶的长度基本相等。
因其外形绿叶夹银色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
白牡丹浓醇带有毫香，汤色黄绿明亮，滋味醇和，可谓是白茶类的“娇子”深受广大茶友的喜爱。
贡眉
贡眉，过去以菜茶为原料，现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料。其标准是采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。
如若是遇到优质的贡眉，会发现其干茶色泽翠绿，毫心显而多。汤色橙黄或深黄，口感醇爽。
寿眉
寿眉的原料为制作银针所采剩下的嫩叶。
寿眉不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低，滋味淡。
但制作精良且保存完好，发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针的口感更佳。
所以说寿眉是一款非常值得收藏的白茶茶品。
