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无论新白茶还是老白茶,芽,梗,叶兼备形态好口感佳的是哪一种?

编辑:消失茶友


《1》


中国历史上有很多次选美。


第一次,据说是吴越争霸时期的选美。


越王勾践发现吴王夫差喜欢美女,于是决定选一些越国的美女送去夫差身边做间谍,伺机亡吴。


越国大夫文种,派出了大批人马,在越国各地挑选绝色美人。


最后发现了著名的“衣褐而天下称美”的美人西施——穿着粗布衣服仍然丽色夺人。


后来,西施顺利进入吴宫,并为越王打败吴国复国,立下了汗马功劳。


越国的这一次选美,由于距今日久,且为了怕吴王发现,是偷偷进行的,所以,选美的标准并没有张榜天下,至使今日的我们,并不太了解那些具体的选美细节。


而历史上另外的一些选美,比如选妃,却有着天下皆知的、严格的标准和要求。


那些候选对象,不仅仅要出身名门,还要没有麻子,没有口臭,没有鼻炎,没有腋臭,没有痔疮,没有脚气,没有任何妇科疾病。


这些还是基本的条件。


汉朝有个皇帝,汉桓帝刘志,定下的标准更加苛刻。苛刻到,村姑陈认为他必定是个数学达人。


他堪称是历史上第一个用数字尺寸来衡量女性美丽的人。


他给待选秀女们制定了严格的数字标准,把身体的各个部分,标注出了标准的尺寸,不合格者,不得入宫。


这些数字标准是:身高必须七尺一寸,肩宽必须一尺六寸,臀宽要比肩宽少三寸,从肩膀到手掌必须二尺七寸,手掌手指共要四寸长,从大腿到脚长三尺二寸,足长八寸。


这么严苛的要求,一般人,真的是达不到标准啊。


这位皇上,您不怕选不到妃子么?


惊讶之余,村姑陈算了一下,汉代一尺等于23.1厘米,刘志定的“身高七尺一寸”,就是身高164.1厘米。


这个身高,在现代女子当中,算是普通。但一千多年前的汉代,女子能有这种身高,算是极高的了。


看来想入宫当妃子,也真是不容易,光是海拔这一条,就能栽倒一大片人。




《2》


人类的世界,可以选美选妃。


那么白茶的世界,可以选美么?当然可以。


在白茶里,身材最好的是哪一种呢?是白牡丹。


为什么?


因为白牡丹身体最完整,有芽,有梗,有叶,冲泡后形态好,口感也佳,果真是白茶里的一代佳人。


就像人参里,根须齐全的,才是上品。


那白毫银针和寿眉,是不是就失宠,要打入冷宫了?


当然不是。


白毫银针是芽头,嫩,结实,身上白毫密布,养分在白茶当中是最丰富的。它只是与白牡丹比起来,身材太胖,腿太短罢了。


当不了花魁,当个“营养之星”,是众望所归的。


而寿眉,枝长叶阔,茶高马大,且在白茶里,数量是最多的。这么庞大的一个群体,要是被忽略了,可是要引起非议的。


不如也颁它个奖吧,寿眉叶片阔,脸大,容易抢镜,颁个“最上镜之星”奖给它,寿眉家族应该没意见了吧。


(画外音)李麻花:  村姑陈,你这个和稀泥的,两头都讨好,堪比清朝那个溥仪选妃时出来说"两个都选"的端康太妃。


村姑陈:呔,你居然说我是个小脚妇人~~


李麻花:你穿35码的鞋,可不是小脚,难道还是大脚?


绣花抱枕飞过去,村姑陈和李麻花打成一团。




《3》


白牡丹,为何村姑陈一力保举它成为白茶里的花魁?


那是因为,白牡丹,是白茶品类里,各项指标最综合,表现最优异的一款。


先说外表。


白牡丹的外表,用八个字来形容,叫做“齐齐整整,姿容秀美”。


它有芽,有梗,有叶,相比白毫银针的无叶,相比寿眉的粗大,白牡丹生得整齐,什么都不缺。


它冲泡后,身姿柔软,仪态曼妙:


芽头在中间,形似人脸,芙蓉娇脸,秀长而俊俏。


芽两侧的两片叶片,似人的两只手,左摇摆,如同甩着水袖翩翩起舞,是个身轻如燕的美人。


叶下方的梗,细而适中,像是笔直而并拢的两条大长腿,又像是美人鱼的鱼尾,在汤水里灵活摆动。这长腿拉长了白牡丹的身材比例,显得高挑挺拔,身姿婀娜。



当然,白牡丹能入选花魁,可不是绣花枕头。


人家盛名之下,是有干货的。


除了外表好看,白牡丹的茶汤,也是极有内氲的。


要论香,白牡丹的花香,一点都不输给春寿眉和立秋寿眉。


白牡丹的花香,是清雅芬芳的;春寿眉的花香,是清新娇丽的;立秋寿眉的花香,是甜香满颊的。


三种花香,并驾齐驱,难分轩轾。


要论汤,白牡丹的茶汤,淳和润滑,鲜爽妍丽,比之白毫银针,虽然少了些淳厚之感,少了些稠滑之感,但又比白毫银针多了丝花香清俊,更加的讨人喜欢。


有貌,又有内涵,白牡丹当然成为了白茶中集美貌与滋味于一身的,花魅。




《4》


那么,白毫银针又凭什么身戴“营养之星”的桂冠呢?


白毫银针与花魁的头衔失之交臂,是因为它的外在,不够出挑,不够综合,至少不像白牡丹那样综合。


要论外表的美丽,漂亮,大方,白毫银针肯定是要输的。


它的身材,短肥,只有芽头,泡在汤里的时候,芽身吸饱了水,更加的圆鼓鼓,像个胖娃娃,说憨态可拘还可以,说美丽,那是拉不上边的。


但是,要论起学历来,人家白毫银针可是白茶里最有学问的。


白毫银针身上含有的茶氨酸,在白茶里是最多的。而它含有的茶多酚和咖啡碱,在白茶里相对较低。


茶氨酸,可以提神醒脑,促进心情愉快,促进睡眠,合成能量,合成蛋白质。还可以提炼后,用于目前越来越高发的那种软癌症——治疗抑郁症。


所以,村姑陈每次喝白毫银针,都特别开心。



除了营养价值高,在口感上,白毫银针,可以说是白茶里最淳朴,最醇厚,最淳和,最像世外高人的一款茶。


端一杯白毫银针茶汤,透光看去,公道杯里白毫密集,晃一晃,细小的白毫像一只只小精灵,在晶莹的茶汤里,灵活地游动。


这汤水,清新透亮,但喝到嘴里,却并不是单薄的滋味,而是稠稠的,滑滑的,像一匹上佳的丝缎包裹着我们的舌头。


那种触感,特别像是泡在温泉汤里沐浴。


滑滑的温热的汤,沐过我们的唇,沐过我们的舌,沐过我们的喉,那种温暖的,懒洋洋的感觉,像被恋人的眼光宠怜呵护着,在爱的海洋里徜徉。




《5》


寿眉,当之无愧的是最上镜之星。


因为它,脸大抢镜啊。像是小岳岳一般。


寿眉,无论是春寿眉还是秋寿眉,都生在比白毫银针和白牡丹温度更高的天气里。


春寿眉,是谷雨前后采的。不比牡丹,在清明后不久就采完结了。也不比银针,在春茶季头几天采摘。


春天的天气,一天热过一天,春寿眉生长时候的温度,快接近立夏,在温度的促生下,春寿眉的脸,一天大过一天,它虽然想成为个小脸美人,然受制于气温,也是无可奈何。


随着脸的增大,气温还催长了春寿眉的梗。


于是,春寿眉就长成了一个高挑身材,脸圆圆的妹纸。



休息了一个夏天,到了立秋后白露前,开始采秋寿眉。(据说2019年不能采立秋寿眉,只能到白露再采秋茶了。如果真是这样,那,2018年之前的立秋寿眉,就成为孤品了~~)


立秋后白露前那时节,还属于秋老虎的天气,白天仍然炎热,只是夜里温度降了下来,且一晚上比一晚上要凉一点。呈抛物线下降的趋势。


立秋寿眉长在这种天气里,白天热,梗抽得长,夜里凉,叶片就长得厚实,角质层为了抗寒,日渐变厚。


于是它就生成了梗粗长,叶宽阔且厚硬的样子。



天气再凉下去,到了白露节和寒露节,梗生得慢了,叶片也渐渐变窄,但相比白牡丹,仍显得很宽——没办法,它要散热,只能让叶片继续宽着。


所以,人家寿眉脸大,抢镜,不是人家的本意,是天气这个元凶害的。


村姑陈脑补一下寿眉姑娘因为脸大,买不到镜子而哭泣的神情,真真楚楚可怜,令人心疼。



然而,寿眉们,虽然脸大身材大,但是也是有内涵的。


单是香气,就非常的诱人。


春寿眉的香气,清新清冽,像七里香,极有穿透力。


立秋寿眉的香气,甜美可人,像杨槐花蜜,极招女生喜欢。


白露寿眉的香气,花香中夹着草药香,低沉馥郁,略带三分薄荷感。


光写一写,村姑陈就食指大动了。平常的茶客,哪禁得住寿眉家族的莺莺燕燕们这般逗引。


难怪白露寿眉一出来,次次抢空。




《6》


白茶中的这几个品类,各有各的特色。


就像选美选出来的美人,除了冠亚季军,其它的也是各有各的美。


心境恬淡时,喝一杯白毫银针,感受它的毫香清劲,感受它的世外仙人之美。


心情静好时,喝一杯白牡丹,感受它的清雅花香,感受它艳压群芳的美好。


心情明丽时,喝一杯寿眉,感受它的馥郁花香,沉郁药香,以及,醇厚的韵致。


正如现在,村姑陈喝着一杯2018年的头采米针,在悠悠毫香里,打下这些文字。


天黑下来了,正是傍晚。


陌生的城市,有清冷的春夜。


檐下阶前,春雨正斜。


被酒莫惊春睡重,赌书消得泼茶香。当时只道是寻常

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