日韩中茶文化比较引出的误解（下）

将中国茶文化的总体形式概括为“茶艺”，甚至称中国茶文化的核心就是“茶艺”，这是个全新的表述，与历史上的传统中国茶文化关联甚浅。

大陆是在20世纪80年代以后受到台湾影响才开始出现了茶文化的复兴，在此方面台湾对大陆的反哺功不可没。早在日本占领时期，台湾茶大量销往日本，因此，日本人的消费习惯直接影响了台湾茶的种植和加工。20世纪70年代经济发展加速了城市化进程，也带来了社会生活的新趋势，台湾出现了休闲文化，也有了复兴自身民族文化的自觉，开始有人提出“茶艺”，以区别于曾经的宗主国日本之“茶道”，表明自身自成一体的独立性。这一新提法尽管有争论，但在一批青年学生、社会贤达和茶业界人士的推动下得以普及，从而广为接受。这显示了台湾茶人明确的文化自主追求。

台湾“茶艺”与日本“茶道”形成了对照，但台湾茶人并非仅仅讲茶艺，例如，中华茶文化学会理事长范增平先生指出，“茶文化包括茶道和茶艺，包括有形的和无形的。故茶文化中有行为，有物态，有思想，有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。”[2]他反复强调茶艺是茶道的表现形式，茶道是茶艺的内在精神，二者是一体两面的关系。

中国茶文化在大陆一段时间内遭遇了劫难。新中国建立后直至20世纪80年代初，极左思潮和极端反传统的文化虚无主义导致茶文化在大陆截根断流，荡然无存。20世纪80年代初，百废待兴之际，台湾茶艺的输入无异于久旱逢甘霖，台湾茶艺所向披靡，大陆茶人求贤若渴，来者不拒，台海两岸茶界交流一时成为佳话。随着更多人涌入茶行业，众多市县将茶产业打造为地方名片，与之相应的茶文化也四处开花。一些学者（部分省市的社科院和农业大学）开始构建茶研究的学科，茶文化被归为独立一类得到较为广泛的讨论。单一植物——茶——直接成为大学或职业技术学院的一个专业，这恐怕只是在中国才有的学科专业设置吧。与日本、韩国和台湾地区不同，大陆地域辽阔，茶产地跨度大，茶种类繁多，加之各地历史上曾经有的茶俗、茶事、茶仪等等被不断挖掘、光大，20世纪90年代至今茶文化在大陆进入“丛林时期”。

上述对三国两岸茶文化史的简单梳理不难看出，除了日本在茶文化方面走的是典雅、精致的小众茶文化路线，韩国、台湾、大陆走的是兼及雅俗、形上与形下共存、多层形态并重的复合茶文化路线。就茶道层面而言，日本茶道突出的是审美情趣，在当代被视为“文化财”、“国宝”而得到政府的大力扶持，成为向海外传播的日本传统文化符号的代表；韩国茶道强调的是伦理价值，在当代被视为净化人心、修缮人际关系的纽带；台湾茶道受到佛教影响较深，重视的是脱俗超凡，物我两忘[3]；大陆茶道正在形成中，各地政府推动的地方茶文化宣传、许多学者进行的茶文化理论总结以及众多茶人自发开展的茶文化交流等等，其间有一致也有冲突，存在无法通约的异质性。各种力量都在争取话语权，未见相对一致、获得高度认可的观点，这大抵也是为数不少的人认为大陆无茶道的理由之一吧。

[3] 最典型的是蔡荣章先生主理的台湾陆羽茶艺中心推出的“无我茶会”。