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收藏级古树普洱生茶 熟茶的生长环境

编辑:消失茶友


 极佳的原生环境布朗山,几乎都是无人居住的高海拔茶山,生态环境保存完好,古茶树被茂密的竹林、灌木环抱,无须人为修枝施肥,也自然茁壮数百年。与生俱来的优质原料,加上良好的储存条件,才可成就普洱茶的收藏价值。

 要上天才能采到的茶 天然生长的古茶树,很多位于陡峭的半山坡或是被包围在其他草木之中,唯一的采摘途径,只能是一大早徒步上山,正好云雾散去,可赤脚爬到树上去采集茶叶。


 用心选出每一片茶叶茶农采满一整筐鲜叶后,第一时间送至山下茶厂进行人工挑拣,去除不能成茶的黄片。挑拣完成的鲜叶,均匀摊薄放置竹席上面。从采摘起的整个过程都需要遵守”不落地"的严格卫生标准。

 炒到只剩四分之一的重量沿用最繁琐费时的传统杀青工艺,即铁锅手工杀青。正所谓慢工出细活,平均拥有十年以上丰富经验的杀青师傅们,手法细腻统一,以确保茶的品质稳定。


 好茶费工夫虽然手工揉捻的时间人力成本远远高过机械化生产,但是人手的敏感度,加上可以随时跟进手掌感知到的变化进行调整的力度,才能得到最适合茶叶本身特性的恰好松紧度。即便遭遇多雨天气,也不会为了追赶时间而使用烘干机。经过师傅精湛的渥堆工艺,使茶叶适度发酵成熟茶。最后,压制成茶饼。


 什么样的人做什么样的茶天然古树茶,一半是上天给予的恩赐,一半是制茶人的劳动成果。完全按照传统古法制作的手工茶,如同陶艺家制作的器皿,是人心的延伸。初制时挑拣不用的黄片,茶农们舍不得扔,带回家烧水冲开,依然清香可口。

 冲泡建议 可用盖碗或紫泥紫砂壶等冲泡。

 如果用150毫升盖碗,取7-8克左右茶叶,水温95-100℃为宜。

 用紫砂壶冲泡,出汤需略快。

 可根据自己的喜好,掌握茶汤的浓淡,随着冲泡次数的增加,可适当延长泡茶的时间

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