冬日寒冷，来一杯温润的红茶，
看着那红艳诱人的汤色，
仿佛就升起了阵阵暖意。
但是在喝红茶的过程中，
经常会有茶友问“怎么这红茶有点酸？”
那，究竟有哪些原因会导致红茶发酸呢？
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工艺不当导致发酸
红茶属全发酵茶，发酵可以说是红茶工艺中的灵魂，但“成也发酵，败也发酵”。
目前大家常遇到红茶发酸的很大一部分原因就是工艺上的缺陷。
发酵存在于萎凋、揉捻、发酵、干燥的每一道工序，如果温湿度、通气等控制失当，就有可能“发酵不当”，酸味也就随之出现了。
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存储不当导致发酸
红茶在存放过程中，会吸收水分再次发酵，产生酸味。
这种情况容易出现在高温高湿或者梅雨季节。
这种酸与工艺不当产生的酸不一样，一般在冲泡两三次后便可消失，也不会有明显不适感，而工艺产生的“酸”始终都会在茶汤里。
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冲泡方法导致发酸
如果茶的品质本身没问题的话，茶汤出现酸味很有可能是在冲泡时用错了方法。
每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡。
而有些红茶用沸水猛冲的话，很容易把内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸“。
怎样避免泡出酸味呢？
说到冲泡，全发酵的红茶自然也需要水温高一点才能充分激发出茶香茶气，所以将水温保持在95℃以上比较合适。
可沿边缘定点注水，避免用沸水猛击茶叶，泡的时候舒缓点温柔点，也就不容易泡出酸味。
红茶的酸，
只要是正常范围内的酸，
是可以接受的。
作为秋冬季温暖甜润的好伴侣，
红茶是很不错的选择。
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