余秋雨曾经写道，一杯上好的绿茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。桐城小花便是如此。
因采茶时山崖上的兰花盛开，兰花香沁入茶中，兰花香气扑鼻而来，似沉醉山与杯之中，就有了“桐城小花”茶的名称。
桐城小花茶是安徽的历史名茶，属高山绿茶类。据传，桐城小花茶是由明代孙晋引进，首植于龙眠椒园，现存400年古茶树100多棵。其主产区位于大别山余脉龙眠山、鲁谼山一带，主要产于安徽省桐城市黄甲镇、唐湾镇，吕亭镇、大关镇等，这里峰高谷深，云雾缭绕，漫射光丰富，昼夜温差大，野生兰花充盈山坡。拥有茶叶生长的最佳自然环境。
桐城小花茶，一般在谷雨前开采，甄选一芽二、三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。
桐城小花茶每500克成品茶有芽头8000-10000支。成品茶外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽翠绿，碧绿清汤。高香鲜爽持久，兰沁高雅，滋味醇厚鲜爽回甘。
干茶：外形自然舒展，呈朵形，毫稍显，色泽翠绿微黄较鲜活，带鱼叶，匀整度尚好，稍干茶带清香和毫香。
汤色：汤色浅绿较透亮，汤中稍带茶毫；香气嫩香清雅，微带浅花香，香气较清幽；茶汤入口鲜爽度高，细腻程度高，带有微微甜感，回甘生津浅。
叶底：黄绿明亮，芽叶肥嫩柔软，叶脉清晰，少量茶梗较长，微带红边、红叶，匀整。
新中国以来，桐城小花锐意进取，屡夺荣誉。1986年桐城小花获“安徽省名茶”称号，1991年获“七五星火科技成果博览会银奖”称号，1998年通过安徽省名茶复审，1998年“国际名茶博览会名牌推荐产品”称号，1999年“中国国际农业博览会名牌产品”称号等。
原标题：余秋雨句子里的茶
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