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老徐谈茶:易武莽枝中树茶比邻原始森林,生态好!滋味如何?

编辑:一抹阳光

今天是3月13号,我们已经到达了西双版纳的易武产区,这次来就是专门要做三几十年树龄的中树茶,现在已经基本可以采摘了。

这片地在原始森林旁边,可能产茶也就产得出来600~700公斤的样子。我已经让他们试做了一些这片茶的新茶,大概有三五公斤,已经寄到昆明给我了,非常不错,但太嫩了,要让它稍微发老一点点。这次来的主要目的就是把这片茶全部做了,古树茶还有一段时间,可能清明之后还得来。

这次来了一个插曲:路上防疫的关口挺多的,大家要带好各种的证明,比如说身份证、还要有当地村委会给你开的介绍信,就是你什么时候从哪里来,在这待几天。最好还要到你所在城市的社区开一个证明,证明你是在某个城市某个社区某个小区的正常居民,你才能顺利的到达边境线上。这次防疫很严格,主要是国外的疫情比较严重,为了不让疫情传到我们国家来,所以采取的一些必要的措施,这个要点个赞。虽然我们下来交通方面要经常停车接受检查,但这个我是百分之百赞同的,大家来就要注意这个事。

我们这一片茶生态非常好,旁边就是原始森林,等一下要带大家去看一下高杆古树茶长啥样,这一片茶就在我们去的半路上。这是人工种植茶,三十年的树龄有了,茶树和我的手差不多一样粗。后面全是原始森林,茶地就是下面一片,大概可以弄出来七百来公斤。生态环境非常好,绝对是没有农药的,都是人工砍草,我们叫的砍坝砍出来的,冬季的时候砍的,都可以看得出来。

这个新茶非常香,新茶有这种香还不多见,回甘非常好,这批茶里边可能会带一点点小茶果,这没办法,捡完的可能性不大,大家别以为它是秋茶,树上到处都是这种小茶果。

森林边缘上他们叫的二代苗,也算是高杆吧,一个根长出来4、5棵树杆,这种树大概就是三五十年的,只是这里的养分很充足,雨水也比较充足,所以长成这种有点类似于高杆古树,实际上不是,它是那种二代苗,最粗的那棵大概有十多公分。这种挺好喝,大概有30多棵,让他们专门给我们做一点尝尝,这种是可以采的,我问过了,这是人家家里面的。

现在又回到了刚才路过的一个采茶中转站——一个小凉棚,这个凉棚的功能:一是过两天会有人上来弄个简易床在这里守茶,怕晚上有人来偷。第二个是茶叶是不能被雨淋的,采完一被雨淋以后就要发酵变红了,就废掉了,他们在茶山上采茶遇到下雨就要把采好的茶放在凉棚里边,别让雨淋了。他们采茶时候的背篓是不用弄下去的,采完以后就用大袋子装着扛下去了。我们的车在底下,他们弄好以后就装上车拉走,把它拉到我朋友的茶厂去炒制。

我们昨天去上面采了60公斤鲜叶做出来的茶看起来偏黑一点,易武那边的茶偏黑也正常,芽头不多,是正常的,虽然它是30~50年树龄的中树茶,不施肥、不打农药就是这样。接下来就是要捡黄片,大概10天左右就会发回昆明去。

来源:老徐谈茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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