凤凰单丛贡香 | 潮汕人民压箱底的小品种，香韵独特

此“贡”非彼“贡”—— 独特香型小品种

很多喜好单丛的老茶客都不一定喝过「贡香」这个品种，市场少见，能喝到满意的就更加难得。今天推荐的这款凤凰单丛贡香， 具有“特别”的香韵。

 

贡香里的【贡】字，并不是我们经常理解的“贡茶”概念，这是潮汕当地人对贡香品种的爱称，指香气特别、馥郁。

 

“特别”既可指茶香的馥郁程度，也可指香型的十分独特。这款贡香，两点都满足。

山场、原料、工艺：先天独厚，工艺精湛

 

优质的好茶，在山场、原料、工艺上都有其可圈可点的地方。

 

山场：凤凰单丛的核心产区——凤凰山南坑，平均海拔在800米左右，林木苍笼，溪水潺潺，常年云雾缥缈，优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。

 

原料: 原枞贡香茶树，树龄近百年，老丛做出的成品贡香，香气比其它大部分的单丛要更加馥郁，天然花香更为突出。

 

采摘自2018年4月份，贡香这个品种较晚采摘，树龄越老，树木枝干越大，采摘难度越高 ，要搭架子或者梯子辅助。

 

吴玲老师

工艺：贡香之所以出现的少，与其工艺难做有很大关联。出身于做茶世家的茶人吴玲对这次贡香制作也是倾注心力。

两次焙火，文火慢焙，2018年5月焙一次，焙足两天，2019年1月焙第二次，又经历三天三夜，这也使得最终的茶品滋味愈加醇厚，香气更加成熟和稳定。

色相味形，样样俱佳

色：干茶色泽乌润，汤色为漂亮的澄黄色，明亮度高。

 

香：香气浓厚扎实、层次分明，先是花香覆盖，后是果甜密实。整体高扬浓郁，持久悠长。

 

味：入口汤滑水厚，香融于水，稳重细腻，幽幽弥漫。

细细体会，汤水中兰香、杏仁香包裹，后略带单丛独有的清香微苦，倏尔化掉，随之香醇甘韵充斥口腔，形成口感上的相互平衡和丰富度。

咽入喉口后，顿觉齿颊留香，回甘生津。

 

形：不仅干茶条索细紧匀整，叶底也呈现乌龙茶所特有的绿叶红镶边，柔嫩鲜亮，活性十足。

这样一款色香味形俱佳，又市面少见的凤凰单丛贡香，作为潮汕人民压箱底的小品种，香韵独特，值得一试。