2012年会和堂新会陈皮梅江圈枝陈皮·产品简介
1、产品介绍
(1)采摘于12月的大红柑。新会核心产区之一。
(2)新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,表皮呈棕褐色甚至黑褐色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。
(3)新会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入挥发油的油点,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,药用养生功效就越好。
2、陈皮的储存
(1)在通风干燥的环境下储存,主要需防止湿度过高
(2)除传统的麻袋、布袋外;用玻璃瓶、铁桶、铁罐等较为密封的器皿存放效果更佳。
(3)除了防潮,还要定期翻晒,散杂味,防虫防霉
3、功效
理气和胃,健脾化痰,祛湿消滞
4、使用方法
(1)可以煮水喝(闷焗口感更佳,煮水出味快)
(2)可用于配茶一起冲泡使用,尤其是黑茶、白茶类
(3)新皮可用于厨房调味品使用,特别是蒸鱼,有效的去除鱼的鱼腥味及提升香味。老皮多数用于炖汤