2017年会和堂新会梅江庄园陈皮·产品简介
产区介绍:
梅江村位于新会区城区之南郊,属冲积平原河涌密布,咸淡水交汇融和,种植历史悠久,是新会茶枝柑最标杆的著名产区。
梅江柑果皮油亮,表皮油胞大而密集,皮层厚,营养物质丰富,品质以“香、甜、浓、稠、润”为特征,深受陈皮收藏者喜爱。
梅江庄园地处梅江村,开发于2016年4月占地面积1000多亩,现存700多亩,其中种植驳枝柑600多亩,圈枝柑60亩,共有沙脊、南湖、泥塘三个地块组成。是整个新会连片种植最大、最美的一个柑园。
梅江庄园管理制度完善、规范,按现代农业标准化生产,严格执行《国家地理标志产品新会柑》、《国家地理标志产品新会陈皮》2个地方标准,已取得国家绿色食品认证,推行GAP种植规范生产,人工除草,种植以有机肥为主,尽量减少化肥及农药使用。
1、产品介绍
(1)采摘于12月的大红柑。新会核心产区之一。
(2)新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,表皮呈棕褐色甚至黑褐色。但无论多陈,都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。
(3)新会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入挥发油的油点,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,药用养生功效就越好。
2、陈皮的储存
(1)在通风干燥的环境下储存,主要需防止湿度过高。
(2)除传统的麻袋、布袋外;用玻璃瓶、铁桶、铁罐等较为密封的器皿存放效果更佳。
(3)除了防潮,还要定期翻晒,散杂味,防虫防霉。
3、功效
理气和胃,健脾化痰,祛湿消滞
4、使用方法
(1)可以煮水喝(闷焗口感更佳,煮水出味快)
(2)可用于配茶一起冲泡使用,尤其是黑茶、白茶类
(3)新皮可用于厨房调味品使用,特别是蒸鱼,有效的去除鱼的鱼腥味及提升香味。老皮多数用于炖汤