刘仲华院士《中国黑茶产业发展现状及未来发展趋势》

中国工程院院士刘仲华

《中国黑茶产业发展现状及未来发展趋势》

中国工程院院士刘仲华分享《中国黑茶产业发展现状及未来发展趋势》主题演讲，用大数据和科学研究全面剖析中国黑茶，助力中国黑茶成为乡村振兴支柱产业。

刘仲华院士介绍了中国茶产业发展现状，并科学解密中国黑茶的健康养生功效，从理论依据、动物实验、安全性评价及调查阐述云南普洱茶、安化黑茶的降脂减肥、美容瘦身、降三高、调理肠胃、养肝护肝、增强免疫力等健康属性。

刘仲华院士表示，茶科技是茶产业发展的不竭动力。通过科技创新，打造绿色生态有机栽培体系，在保持传统加工精髓的同时，实现茶叶种植生产标准化、机械化、自动化、智能化，推动中国黑茶产业走向现代化，与国际接轨，成为中国黑茶产业的核心竞争力。

刘仲华院士提出，通过进一步利用深加工技术，提升黑茶加工技术水平，增加黑茶产品的多元化，让传统中国黑茶实现向现代大健康产业的跨越。打造“茶生活方式”，让健康走进我们的生活，让普洱茶、安化黑茶走进我们的生活。

以中国黑茶为载体推进乡村振兴，正确的传播中国黑茶的品饮属性、健康属性、储藏属性和文化属性，让中国黑茶世界共享。

【刘仲华简介】

刘仲华，男，茶学专家，湖南衡阳县人。1985年、1988年于湖南农学院茶学本科、硕士毕业，2014年获清华大学理学博士学位。现任湖南农业大学教授、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任。

主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工与资源利用研究。揭示了黑茶品质风味形成机理，创立了黑茶优质高效加工关键技术体系。建立了茶叶功能成分和速溶茶绿色高效提制新技术。获国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术进步奖、湖南省科技进步一等奖3项及湖南省十大创新奖。

2019年当选中国工程院院士。