坚持传统工艺27年，妙贡堂品牌创始人夏云烟精品白茶之路

传承老工艺，砥砺前行，坚守品质，制胜未来！

2013年，夏云烟、周秀珍夫妇与品牌运营团队共同创立了妙贡堂茶业，历经八年，妙贡堂已经成为福鼎白茶界一颗新星，在进行招商的短短三年间，妙贡堂迅速扩张，渠道门店遍布全国100多个大中型城市300多家网点，成为业界刮目相看的黑马，成就的达成离不开夏云烟先生27年的经验积累与市场前瞻性眼光。

▲妙贡堂精制茶厂
夏云烟先生是福鼎市玉塘村人，从1994年开始制茶至今，资历深厚，在福鼎白茶界一直享有良好的声誉。夏先生为人朴实忠厚，性格随和，技术过硬，在业界也深受肯定，人们都喜欢称呼他为“老夏”。

▲妙贡堂创始人夏云烟
老夏多年来对于福鼎白茶一直有着自己的理解和坚守，始终推崇并践行传统福鼎白茶的加工工艺。1994年在磻溪镇黄冈村棋杆里创建的耕读茶厂是老夏制茶事业的起点。在当时，福鼎白茶的市场主要以外贸为主，国内市场狭小，缺乏销路，老夏与大多数福鼎茶人需要在经营中生产绿茶销往外地。而作为福鼎人，老夏认为生产白茶是本分，于是每年依旧会制作一些白茶出来。

▲耕读茶厂旧址
“白茶主要是做白毫银针为主，因为没人收购我们也可以收藏，毕竟银针的药效大家都懂”。在当时，白毫银针经常被高价收购去做药引子，“从这里走出去的白毫银针大概走向两大市场：北京同仁堂和欧洲皇室贵族圈子。白茶的药用价值很早就蜚声国外了。”对白茶怀着深切热爱之情的老夏来说白茶的具备着品饮、保健、升值等多种价值，虽然市场份额不大，但是坚持生产依旧能够获得回报。因此在制作白茶的同时，也有意识的收藏了许多精品原料。

▲妙贡堂活性炭焙技艺
进入2000年后，为了更好的把握茶叶市场动向，老夏更多地到全国的茶叶产区了解当地产销情况，寻找扩大茶厂销售网络的机会。普洱茶在市场上迅速火爆起来以后，怀揣着好奇，老夏到云南进行了很长时间的了解，“普洱茶的紧压技术，年份老茶，古树茶这些在当时接触到的一些很新的东西，就发觉原来它能涨得这么快是有原因的，而白茶可能很快也会往这个方向走，看到白茶终于有机会兴起，我特别高兴！”

“非典”过后地方政府就开始有意识地打造白茶名片，老夏决定，要实践从普洱茶获得的经验，把白茶市场做来。2006年老夏注册了耕读农业公司，开始在福鼎白茶领域深度发展。2008年北京奥运会福鼎白茶纪念砖、2010年上海世博会十大名茶之一福鼎银针等举措使得白茶走进越来越多人的视域中，白茶的市场增量越来越可预期。

“当时还有个原因，这些年结交的客户越来越多，送礼不可避免，自己是福鼎人，还有比福鼎白茶更能代表地方特色的吗？所以产量增加了，除去送礼，销售也开始有意识地去推”。

进入了2010年以后，白茶市场的火热形势开始凸显出来了，但是在这股热潮中，大量以次充好，通过做红做旧冒充陈年老茶等“走量”行为出现在市场上。在老夏看来，长期对于家乡白茶的喜爱和传统工艺的坚持是不能接受这种销售方式的，“很多新客户他不知道这个传统工艺就会觉得我做的茶太新太嫩，但是老客户就觉得很幸运能够通过我这里买到有品质的白茶，我觉得要珍惜这个口碑！”

做红做旧工艺的走俏也折射出白茶这一茶类被广泛认可的属性正是其保健、收藏属性，其背后这离不开对于品质的需求。老夏由此深刻的意识到自己多年对品质的坚持正处在一个行业风口中。

然而，要真正的在市场上打好品质这张牌并不是那么容易的，老夏很沉得住气，他相信属于传统工艺白茶的时代一定会到来的。认定这个想法，他开始进行更多的规划与准备。他的制茶理念与运营团队的定位高度契合，经过多番讨论后，团队终于决定创立妙贡堂品牌，并开始了长达五年的筹划准备。

老夏和运营团队共同意识到品牌是立足白茶行业的重要方式，而品质是经营白茶品牌的核心。本着多年制茶经验，老夏和团队不断优化改良工序工艺，形成了独具一格品牌风味白茶。在品牌筹备过程中，完成了妙贡堂两项国家专利“精致日晒”和“活性炭焙”的申领。在以传统工艺形成妙贡堂品牌风格的基础上，妙贡堂打造了从茶园到茶杯每一个环节都由自己严格把控品质的完整产品供应链条。

▲妙贡堂团队
基于多年的准备，妙贡堂终于在2018年正式发布品牌。在当时市场上依旧流行做红做旧工艺的白茶的情况下，妙贡堂传统工艺精品白茶无疑是新奇的存在，也是一个颇为大胆的举动。

▲妙贡堂精致日晒技艺
随着白茶消费圈层的走向成熟，白茶市场新风尚的到来，妙贡堂的精品路线取得了很大的成功，经过八年的努力，妙贡堂已经成为市场的前列位置的品牌。

随着品牌的成功发展，老夏在白茶行业的名声越来越响亮，他时常跟大家分享，一个品牌让消费者真正认知的核心特点不能丢失，而这在妙贡堂就是品质，做白茶已经做了27年了，最有收获的是对于品质的认识，而真正能够在市场上不断突破，长久立足的依然要依靠品质。对品质负责，就是对于消费者的负责，正是基于这样的认可，我们才能把这份热爱的事业坚持下去。