山林，孕育万千植物
它们大多凭借丰硕的果实繁衍传播
有一种树木没有甘甜的果实
遇到人类后
用它的叶子征服地球
影响全球60多个国家的经济
30亿人口的生活
它的名字是茶树
雅安开种，遍及全球
据国际茶叶委员会(ITC)统计数据
2019年世界茶园面积达到7500万亩
茶树
种植面积从0亩到7500万亩
人类用了2000多年
人，成了茶树最有力的传播者
茶，从雅安开始，种遍世界
文字记载
西汉时期，吴理真在蒙顶山上种下茶树
开启世界种茶先河
茶叶开始在这片广袤的土地上四处延伸
而世界各地的茶叶种植
直接或间接都发源于中国
▲金秋蒙顶
唐朝
茶叶的种植范围北至秦岭、东到长江中下游
饮茶之风盛行
茶叶饮用也传到了青藏高原
被少数民族喜爱
同一时期茶叶漂洋过海去到日本
僧人推崇备至
随着茶种被带到日本
日本也开始植茶
▲合江茶园景色
1610年，一种红褐色的茶叶
被荷兰商人从中国带到了欧洲
引起了西方的关注
特别是征服了英国
饮茶从英国贵族开启
从上至下逐成风气
茶成为一个庞大群体的生活必需品
成为了英帝国国际贸易的热销品
英国不满足于茶叶种植、加工过程掌握在中国手中
于是在喜马拉雅山的另一面找到了一片土地
同时还找到一名植物间谍——罗伯特·福琼
在十九世纪福琼多次潜入中国寻找茶种
最终带着两千株茶苗、一万七千棵种子来到印度
茶树在印度的成功种植
加速了茶叶全球化进程
在工业革命的助力下
英国人将茶叶生产从手工制作转变机械加工
抛弃了干茶需要保持原有形状的特性
将茶叶做成碎茶以便于规模化生产和运输
英国人还在印度修建铁路
严格控制茶叶的种植、制作的每一步
茶叶成本大幅降低
还使得印度也成为饮茶大国
印度种植茶树成功激发了全球热潮
茶树种植从雅安出发
19世纪八十年代进入欧洲
20世纪征服非洲大陆
20年代传入美洲、大洋洲
今天全世界已有60多个国家种茶
30亿人口饮茶
世界茶叶产量达到615万吨
人和茶的彼此选择
茶树起源
至今已经有6000万年至7000万年的历史
它的原始形态是树干高、叶片大的乔木
后来逐渐演化成低矮的小乔木、灌木
叶片也越来越小
变成了今天常见的茶树样子
茶树的演化伴随着基因重组
合成风味化合物关键酶基因数量明显增加
使得茶叶富含茶多酚、茶氨酸、咖啡碱
茶多酚的杀菌作用能够帮助人类抵抗微生物
人们喜欢咖啡因带来的神清气爽
茶氨酸具有类似味精的鲜味带到来鲜爽口感
打破了进入口中的最后一块屏障
最终使得人类在万千植物中选择了茶叶
茶叶能走向全世界
离不开人类对制茶技术的掌握
高温可以封锁住茶叶的风味
便于存储和运输
通过冲泡或烹煮茶叶内含物质获得释放
相同的一片叶子不同的制作工艺和发酵程度
能够制作口感迥异的干茶
比如白、绿、黄、青、红、黑六大基本茶类
满足不同的群体
这也是茶叶受到广泛喜欢的原因之一
茶树的繁殖方式也使其能够大范围传播
除了使用茶籽播种外
茶树可以通过扦插枝条的方式种植
在茶树上剪下带一叶枝条段
扦插到疏松土壤里面
经过一段时间管护
每一段枝条长成一株茶树苗
再将树苗移植栽培形成茶园
这种无性繁殖的方式使得
茶树能在短期内大面积种植
雅安茶叶的绿与黑
除了汉源县
雅安所有区县都在种植茶树
一直以来
茶都是雅安一张特色靓丽的名片
全市茶园总面积稳定在100万亩
▲雨后茶园景色
2021年截至10月份
全市鲜叶收入44.8亿元
干毛茶产量10.49万吨
综合产值190亿元
茶叶产量全省第一
茶园面积和产值全省第三
全市25万农户从事茶产业
涉茶人口65万人
茶产业助农增收人均超过8000元
占茶农人均可支配收入的50%以上
茶叶成为百姓增收致富的重要产业支撑
这一支撑产业
始终聚焦在“绿”与“黑”两大品牌上
即以绿茶“蒙顶甘露”为代表的“蒙顶山茶”
和黑茶“雅安藏茶”
2021年4月12日
2021“中国茶叶区域公用品牌价值评估”发布
蒙顶山茶品牌价值40.99亿元
排名全国第10
连续五年稳居“中国茶叶区域公用品牌价值十强”
持续保持四川茶叶第一公用品牌
雅安藏茶品牌价值20.71亿元
居四川茶叶区域公用品牌第3
排全国黑茶公用品牌第5
“一绿一黑”
两大公共区域品牌价值逐年增长
推动着雅茶产业链的整体提升
雅安
是世界茶文明的发祥地
拥有文字记载2000年的人工栽培史
1169年的贡茶史
如今的雅安
茶园一山连着一山
一片小小茶叶
蕴含着雅安的历史和文化
带着广大群众致富增收的希望
给世界献上一杯杯好茶
▲地畦之间，连通世界
(来源：雅安日报)
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