台湾乌龙茶树的台湾主要品种

 

金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是台湾乌龙茶树的主要品种，也是台湾目前茶市场常听见的“茶名”。这四大品种为目前台湾栽种面积最多的茶树品种。由于这四大品种制造出来的条型或半球型包种茶（俗称乌龙茶）各具有独特风味和品质特征，因此常被茶商或茶行和茶农独立出来命名及进行分级包装，实际上这四大品种制造出来的茶叶均为包种茶类。

 

金萱即台茶十二号（俗称二七），翠玉为台茶十三号（俗称二九），这两个品种是公元1981年台湾茶业改良场育成推广的新品种，1981年刚推出这两个品种时，曾在台湾半发酵茶市场极度风行一时。

 

金萱茶最大的品质特征即俱一股浓浓的天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类可以做得出来，只有金萱茶有此特征，消费者如果喜欢尝试这种“奶香”可以去选购或点选金萱茶试试看。重焙火茶奶香味较不明显。

 

四季春则是近七八年台湾逐渐受瞩目的茶，其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制，再加上四季春茶具有清扬浓烈的香气，所以甚受消费市场青睐。

 

翠玉茶则俱强烈的野香，所谓“清香扑鼻”就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如“野姜花香”的香气特征。

 

翠玉茶和四季春茶都属于小叶种茶，有轻微冻顶乌龙茶的口味，更有别具一格的清香韵味让人如沐春风，而且一年四季皆可生产，本味如百花香清香四溢，奇特无比，且制茶过程细腻，耐冲泡，茶汤甘甜，喉感奇佳，为品茗者喜爱。产于南投名间乡松柏岭，以“干茶绿、汤色绿、叶底绿”特色著称，曾被列为台湾十大名茶之一的“松柏长青茶”（1975年蒋经国先生所命名），就多数是以四季春为主要品种，另有一些翠玉或金萱。

 

青心乌龙是目前台湾栽种面积最广，也是长久以来一直最受台湾茶叶消费市场欢迎的茶，香气清扬、滋味醇和、不容易有缺点是青心乌龙茶最大特征。

 

所以这四大品种制造出来的包种茶，以青心乌龙制成者通常价格较昂贵，其次为金萱或翠玉，再次为四季春。与心乌龙制成的高山乌龙茶相比，高山乌龙茶价位高可望不可及，你我之辈偶一为之即可；真正每天离不开茶水的还是选择四季春、翠玉或金萱才更加现实。

 

总之, 如果您到茶区或茶行、茶艺馆选茶买茶，记得金萱茶带天然奶香，翠玉茶俱清扬的野香，四季春则具浓烈的清香，而青心乌龙就是那些滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。