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吉普号2023茶山播报05:为什么藤条茶更好喝?

编辑:yzwi

藤条茶是茶树品种吗?

藤条茶更好喝吗?

为什么不把所有茶树做成藤条茶?

小黑实地探访坝糯藤条茶园

带你揭秘藤条茶真相

👇👇👇

/什么是

藤条茶/

藤条茶并不是特殊的茶树品种,而是一种传统的茶树园艺。

藤条茶的形成,究其成因,是茶农在漫长的茶事生产中,结合乔木型大叶种茶树的特性和周围气候地理环境,在茶树定植后,按照特定种植管护与采摘方式,经过长期实践总结出来的茶树管养模式。

在陈宗懋院士的《中国茶业大辞典》里,他介绍这种采养方式叫“留顶养标”,又叫“留采法”。由于茶树的枝条就像一根藤,所以叫藤条茶。

陈宗懋

著名茶学家、茶树植保学家

现任中国农业科学院茶叶研究所研究员,中国茶叶学会名誉会长。他主编的《中国茶叶大辞典》,是最具权威性的茶叶工具书。

/藤条茶

如何形成/

藤条茶的成长、留养,并不是一朝一夕就能形成,它需要数十年甚至上百年的培育才能慢慢形成。

它与传统普洱茶“一芽二叶、三叶”的采摘手法不同。

藤条茶采摘,是将茶叶精华的部分留在芽尖和头四叶,同时把枝条上其他侧枝和多余的叶片全部去除,侧芽的生长受到抑制,所有的营养就几乎只供应顶端鲜活的部分,形成顶端优势。

之后每次长出来的分枝也如之前采摘般去除,只保留顶端的新梢,久而久之,就形成了藤条状的茶树形态。

/藤条茶

三大优势/

易于采摘:

经由留采法打理过后的藤条茶,采摘非常方便。

茶农采摘藤条茶的时候,只需要将柔软的藤条拉下,顺着枝条边采边修,易于采摘的同时,还极大的提高了采摘效率。

非藤条茶树的采摘就没这么容易,超过4米及以上的茶树,茶农需要搭梯子或爬到茶树上,采摘难度大、耗时长。

土壤肥力好:

藤条采养的茶园,土壤肥力较好。修剪后的枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成腐殖土。

腐殖土的土壤质地疏松,透气、透水性强,除此之外,土壤中还富含有机物质、腐殖酸和少量维生素、生长素、微量元素等,这些营养物质能促进茶树的生长发育。

品质高:

在其他条件相等的情况下,一般来说,藤条茶的品质要比非藤条茶高。

由于茶树整根枝条的营养是供应给各个分枝的,摘除了其他分枝后,营养就只供应给剩下的四五个芽头,这样一来,藤条茶树的营养吸收和光合作用都非常充分,因此藤条茶内含物质更丰富。

/坝糯

藤条茶/

今天,我们来到坝糯古茶园,带大家看看坝糯藤条茶的真实面貌。

坝糯茶园是典型的藤条茶茶园,据记载,现今树龄最大、最古老的藤条茶王树就在坝糯。

坝糯古茶园有1500多亩连片的古茶园,以树龄过百年的藤条茶树居多,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长。

我们所处的这片古茶园,海拔接近2000米,生态环境好,很适合茶树生长。

每到春茶来临之际,我们就能看到一个景象:茶树顶部的芽叶由细藤带动着在风中来回摆动,那样子像极了茶树在翩翩起舞。

在云南茶产区,除了坝糯以外,勐库永德县、邦东乡昔归和易武张家湾等地的藤条茶也比较出名。

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