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紫砂壶的茶垢要洗掉吗?要怎么清洗?

编辑:yzwi

在紫砂壶养护过程中,往往有壶友喜欢把茶水留夜,或故意不清洗壶,以便更好更快的养出包浆效果,或者缩短包浆的时间,这样的行为只会滋生茶垢,千万要注意!

什么是茶垢?经研究表明,饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。

这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中,没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化,生出褐色茶锈,俗称“茶垢”,附着在紫砂壶内壁。

茶垢的危害。紫砂壶适合泡茶的重要原因之一,是其特殊分子结构(细密气孔)造成的透气性好,紫砂壶用的时间久了,气孔被茶垢填满后,势必也会在茶具内壁上附着,出现卫生问题,如:

影响营养吸收——茶垢中的有害物质,进入人体消化系统后,很容易与食物中的蛋白质、脂肪酸及维生素结合产生沉淀,从而影响小肠对营养物质的吸收功能。

危害器官健康——茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属,是危害人体健康的罪魁祸首,会使肾脏、肝脏及胃等人体器官产生炎症。

人体功能紊乱——茶锈中的氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱。

如何清理茶垢?

1. 直接清洗 / 喝完即洗——每次喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,保持壶内壶外的清洁(这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了)。

2.小苏打清洗或者食盐 / 厚茶垢——如果碰到较难清理的茶垢,要备一只小软毛刷子和一些食用小苏打或者食盐,将适量小苏打或者食盐倒入壶内,而后注入温水,等候十分钟左右,用软毛刷轻轻刷壶内,便可看见茶垢变成了黄水流出。

食用小苏打

清洗后的壶胆光亮如新(此法要注意的是不要清洗壶的外面,只清洗内部就行了)。

3.不宜清洗工具 / 忌清洗工具——清洗茶具时要特别注意的一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具(虽然这样可以清洁茶具,但是很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里,那样茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了)。

来源:紫砂壶鉴赏与收藏秘籍

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