4月23日，由广州市文化广电旅游局、中国传统工艺振兴计划(广州)协同创新中心主办，广州市文化馆承办的“茶和天下兴——影响世界的中国传统制茶技艺及其相关习俗”系列展示活动在广州市文化馆新馆揭幕。本次活动以茶为媒融入生态理念、健康知识、和美目标，生动展示着广州这座千年商都及全世界中国茶最大集散地的文化底涵，积极探寻着海丝文化历久弥新的当代表达。
活动由主展览及茶艺展示、体验课、雅集、讲座、沙龙等许多配套活动结合展览空间展开，意在塑造一种具有强烈流动感的展示形态，让观众能够眼前一亮。该系列活动将持续到6月30日。
情境式展示
打造流动感十足
的茶文化空间
茶起源于中国，盛行于世界。有关茶的品类名称、种植加工、茶艺品饮及不同风土孕育形成的不同饮茶习俗，至今仍贯穿于中国人的日常生活和节庆仪式中 ，进而成为中华传统文化极富魅力的组成部分。茶通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道穿越历史、跨越国界，成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富，展现着“和而不同”“合作共赢”的价值理念 。在茶文化的带动和影响下，我国茶产业快速发展，茶科技水平不断提升，不断书写茶文化、茶产业、茶科技统筹这篇大文章。
展示系列活动巧妙利用了广州市文化馆新馆园林式馆舍典雅而多变的空间，展览空间运用传统庭院营造手法，以一系列风格各异却又彼此呼应的茶文化空间设计，再现茶与自然融合，茶与道生的传统文化之美。
广府园的主展区序厅以“一叶渡沧海”为设计理念，通过牡丹、绿竹、隔窗等元素营造出“富贵长春”意象，配合“茶和天下兴”主题视觉形象，阐释茶中蕴含的文化内涵，及人与自然和谐相处之道，彰显“和而不同”“合作共赢”等价值理念。
展览第一个板块以“南方有嘉木”为主题，选取曾远渡重洋 、跨越国度、对海外有深远影响的主要茶类，包括绿茶中的苏州碧螺春，红茶中的福建坦洋工夫茶，黑茶中的四川雅安南路边茶、云南普洱茶、广西六堡茶，青茶中的潮州乌龙茶、黄茶中的湖南岳阳君山银针，另外融入广东凉茶、潮汕工夫茶、广府饮茶习俗等项目，于各个空间进行展览展示。各展厅由连廊、天井、小园、水面相连缀，嵌入古松、翠竹、牡丹、山石等传统园林景观元素，室外竹影婆娑，室内茶香浮动，仿若一串由绿意妆点的珍珠链。展厅由不同设计师构思设计，匹配每一茶类的特点，及它们所产生的多样地理与人文环境，在移步换景、情景交融中，将中国人在品茶、种茶、用茶中对于生态观念的讲究展现得淋漓尽致，也呈现了不同区域独特的生活方式。每个空间内由静态展示和动态体验有机组成，动态体验包括传承人技艺展示、茶类品鉴等，其中茶桌、茶席、茶柜、茶具等周边产品也都出自各位设计师、传承人之手，这些作品向观众呈现当代茶文化空间的多样可能。
还原广府茶俗场景
沉浸式穿越
历史于今天
18世纪，饮茶在欧洲成为流行风尚，茶叶出口量逐渐跃居我国出口商品首位。清乾隆二十二年(1757年)，清政府规定西洋商人只可以在广州“一口通商”，迎来了广州十三行商贸的鼎盛时期。广州聚集了全国各省名茶，名目繁多，茶叶贸易的兴盛也使得“叹茶”成为广州最具特色的城市生活品味之一。“得闲饮茶”是广州人际交流中最常用一句俗语，反映了饮茶文化在广州人生活中的重要地位。广州人在叹茶中以茶会友，维系亲情友情、达成商贸合作、享受休闲生活，在饮茶习俗中也沉淀出广州人“淡定务实”的集体人格。“广府饮茶习俗”项目已列入省级非遗代表性项目。
展览中的“广府饮茶习俗”展示区域，借助广式家具、早茶桌、茶点、茶器等共同打造了活态的“得闲饮茶”饮早茶空间，直观地呈现了广州茶文化表达形式。同时将清代十三行茶叶贸易场景融入其中，通过广州十三行博物馆藏《茶叶生产制作外销画》系列，以及标识了各类外销茶叶名称的茶叶箱，生动再现了当年茶叶贸易的场景 ，形象地阐释了广州在“一叶渡沧海”中的重要地位。活动现场还安排了广州酒家的仿真茶点展示，以及与广州茶楼有着密切关系的粤曲表演。
“道广州，必言凉茶”，展览中的“凉茶”更是极具岭南特色。展览以广州大街小巷遍布的凉茶铺为蓝本，让人仿佛置身林立于广东、香港、澳门的凉茶铺。展览更是从凉茶的概念、发源、功效、制作工艺等多个方面，娓娓道来何为凉茶，为何要饮用凉茶的缘由。
展现当代生活茶的新样貌
探讨茶文化发
的未来可能
展览第二板块 “人在草木间”，围绕“岁月陈香”“云气茶涧”“趣叹茶吧”三大主题，全方位呈现茶文化的历史传承与当代创新。置身其中，不仅可以了解到新时期年轻一代对茶的新态度与新表达，也引发观众对于茶文化在当下传承与创新路径的思考。
第一展区以“岁月陈香”为主题，突出陈皮茶生活样貌。重点展现陈皮茶的品饮功效，用不同的花艺植被组合与不同的茶品陈设来展现岭南不同的季节特点，将岭南三宝之首陈皮的四季生长周期过程融入其中，通过四季轮回的美感，体现新时代的茶道美学思想。
第二展区以“云气茶涧”为主题，呈现年轻派茶生活主张。选择爆款茶饮“云气茶”作为设计元素，呈现了轻松愉悦的“云气茶涧”快闪店空间氛围。以绿茶、茉莉花、薄荷、淡竹叶等植物元素蔓延室内，搭配时尚便捷茶周边，以全新形态输出时尚喝茶方式。
第三展区以“趣叹茶吧”为主题，结合多元化生活方式，营造了“和你趣叹早茶”“山野间趣叹早茶”“异想未来趣叹早茶”，三个沉浸式空间场景，趣味演绎广府早茶文化的深厚底蕴，解锁早茶文化新姿势，同时展现未来叹早茶的多元可能性。
“影响世界的中国非遗”启动
百余场活动
贯穿全程
本次展览特别邀请了中国传统工艺振兴计划协同创新中心主任孙冬宁作为总策展人。他以“茶和天下兴”为策展主题，重点展现了茶作为影响世界的中国产品和中国符号，在今天人们日常生活中的真实状态，也展现每一个普通中国人与茶的密切关联。而有关茶的起源、发展，以及茶叶贸易的历史脉络等内容，则作为展览的大背景，通过轻松而富有设计感的形式，融入到展览空间布置中，让人在随心行走之间，不知不觉地了解到相关知识。活动期间，还在各个茶空间内融入传承人技艺展示，以及古琴、昆曲、粤曲、广东音乐等展演活动，配合茶空间主题，使观众从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五个维度充分感受中国茶文化的魅力。
展示活动期间，将结合展览内容开展系列活动，包括 “茶事进行时”沙龙、“茶说中国好”讲座、“茶的打开方式”体验课、“茶的美好生活”雅集几大系列活动，邀请知名茶事名家和茶文化从业者，从茶生产、茶美学、茶教育、茶产业、茶科技等不同的角度探讨中国茶文化的传承与创新，让广大市民朋友得以在家门口尽叹中国茶。
作为海上丝绸之路的重要始发港，广州在茶叶贸易的历史文化版图中占据了重要的位置。而茶也是广州作为千年不坠的繁华港城、集散天下珍货，并见证商贸驱动技术、产业升级和人们生活方式变化的重要体现。未来，广州市文化馆还将继续推出“影响世界的中国非遗”系列主题活动，打造一个中国文化与世界对话的全新平台，将文化注入生活，以生活孕育文化，让那些熠熠闪光的文化符号在广州这座迷人的城市中得到创造转化和创新发展。
·青茶区
选取潮州单丛茶进行展示。潮州单丛茶的最早记载见于明嘉靖《潮州府志》，其香型丰富，主要有蜜兰香、芝兰香、黄栀香、桂花香、杏仁香、夜来香等。冲泡方法在清代已有规范。潮州工夫茶的分布以潮州为中心，辐射整个潮汕地区，在东南亚等地也有较强的影响力。它以“七义一心”为茶道准则，所谓“立七义一心以尽道”。展区以独立设计师创作的茶家具、传统书画搭配瓶花陈设，邀请潮州工夫茶艺传承人进行茶艺演绎，落地隔断上“凤凰”二字点明了地理特征，营造出诗意的情境。
·绿茶区
选取苏州碧螺春进行展示。史载苏州种茶始于两晋南北朝，“碧螺春”之名则是在1699年由清康熙帝钦定。展区营造了江南韵味的苏州园林风格，配合“精、细、雅、洁”的苏绣作品，线条优美的苏作家具，结合影像、诗词、书法等元素，尽现“苏州造物”与茶的浑融。展览邀请碧螺春制作技艺传承人现场展示杀青环节和绿茶冲泡技艺，让观众沉浸式感受碧螺春“形美、色艳、香浓、味醇”的魅力。
·黑茶区
选取广西六堡茶、四川南路边茶、云南普洱茶进行展示。作为享誉中外的广西茶种，六堡茶远在南北朝时已有生产，原产于广西苍梧县六堡乡，在南洋成为华侨最青睐的茶。六堡茶沿六堡河、东安江、贺江到广东封开，沿西江、珠江到广州、香港，海运到东南亚，成就了“茶船古道”。展区设计以“青山绿水就是金山银山”为理念，利用六堡茶山的天然原生山泥附着于展墙;展厅中间亚克力制作的展台与自然墙体形成了强烈的对比，预示着来自新时代的“声音”;展台底部用六堡茶山泥制作山形艺术装置，山体之上呈现了六堡茶和六堡茶器。六堡茶器是由清华大学美术学院陶瓷艺术设计系的吴昊宇副教授带领团队研发。
南路边茶产于四川省雅安市，又称“乌茶”、“边销茶”、“雅茶”“藏茶”等，采用自然干燥、发酵、特殊压制、包装等工序，以手工操作方式制作完成，主要供应西藏、青海和四川甘孜、阿坝等藏区，在藏族人民中享有崇高的声誉，可加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌成酥油茶，成为藏族同胞不可或缺的传统饮品。千百年来，成千上万的背夫一步一步，走出了世界上海拔最高的中国古文明传播国际通道——茶马古道，成为各民族共同创造多元一体中华民族历史的生动见证。展览以代表藏区的红白色为主色调，用红白相间的折墙营造出圣神庄严的氛围。主题造型由布达拉宫轮廓提取生成梯形墙体，加以红色肌理覆盖，凸显出浓郁的藏式气息。通过茶垛、老茶、文献、影像资料的多维度展示，让观众感受当年背夫的艰辛，了解茶马古道的历史。茶桌前，静静的品一杯来自茶马古道上的藏茶，看着眼前俨然与藏地那袭红装如出一辙的那抹红，在茶香之中了解雅安藏茶的故事。
普洱茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普。成品后仍持续进行着自然陈化过程，在一定时间内具有越陈越香的独特品质。展览选取普洱茶制作技艺中重要的渥堆技艺进行重点展示，将盛产普洱茶的六大茶山通过艺术转化进行呈现，进入展厅，眼前是巍峨的山脉，脚下是蜿蜒的小路，云雾缭绕间让观众仿佛穿越到一千多公里外的云南茶山之中，坐在当地少数民族地道的竹编茶桌前，品味陈香浓郁的普洱茶，沉浸式感受普洱茶的魅力与文化。
·黄茶区
选取湖南岳阳君山银针展示。君山银针属于轻发酵茶，唐起成为宫廷贡品。展览借由刘禹锡《望洞庭》中“湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”为场景构想，通过波纹镜面、芦苇、君山岛等布景方式以虚造实，展现洞庭湖的自然风光，还原君山银针产区的特殊地理环境。借“以物为实，空间为虚，游湖为境”的概念，以诗词、图文、影像、品饮，结合灯光、观赏、互动等方式，将君山银针制茶技艺巧妙地融合在场景之中。通过对君山岛地形切割，传承人煮茶的情景再现，将游湖为境的空间畅想和“人在草木中”的主题结合，把生活流露于空间之中，回归生活的本质。
·红茶区
主角是福建坦洋工夫茶。相传，清咸丰年间，坦洋村茶人以“坦洋菜茶”为原料，创制成功“坦洋工夫”红茶。从1880年到1936年，平均每年出口的坦洋工夫茶多达10000多担。该茶经广州运销至西欧，成为皇室贵族青睐的下午茶。展览以茶为线索，讲述“一片绿叶富一方”的奋斗故事。展厅内复原了坦洋村时上世纪90年代的景象，并选取“三抖、三选”技艺流程进行展示，使观众置身其中，感受到“茶中自有真功夫”。
来源：广东省茶文化研究院
如涉及版权问题请联系删除
