云南白茶
云南白茶是生长在云南境内的大叶种鲜叶
经过萎凋 干燥 精制拣剔 压制(或不压制)等
特定工艺过程制成的白茶
具有花香 果香
滋味清爽 甘甜
2021年10月25日
云南白茶的团体标准颁布
并于当年11月25号正式执行
云南六大茶山茶业股份有限公司
与阮殿蓉女士作为标准的参与制定者
严格执行标准
并在今年发布了多款高品质云南白茶
如 白毫贡饼 月光白 高原白等
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云南白茶的三个级别
云白毫 月光白 云寿
六大茶山分别推出了
每一个级别的一款产品
#1
云白毫——白毫贡饼
在云南白茶的团体标准中
云白毫的标准是
一芽不低于90%
一芽一叶初展不超过10%
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打开《白毫贡饼》的绵纸
单看茶饼就能看出其品质优越
芽叶披满茸毛 茶叶肥硕厚实
白毫显露 条索银白
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此次六大茶山可谓花了颇多心血
精心打造出银光闪闪的《白毫贡饼》
密实的银色芽毫光泽耀眼 丝滑柔软
如银瀑 如锦缎 品相质地极佳
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对于口感 也是云南白茶中的佼佼者
茶香高扬 滋味清爽高雅 香韵优雅柔和
毫香味突出 醇厚回甜
如阳光入茶 如沐春风
清澈甜白的高品质代表
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#2
月光白
在云南白茶的团体标准中
月光白一级的标准为
一芽一叶不低于90%
一芽二叶不超过10%
月光白二级的标准为
一芽二叶不低于90%
一芽三叶不超过10%
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六大茶山此次推出的《月光白》
属于月光白一级
与其他两款紧压白茶不同
六山《月光白》为散茶
采用特殊工艺制成
采摘下来的茶叶不炒不揉
萎凋后在月光下慢慢晾干
叶面为黑色 叶背呈白色
一黑一白 犹如月光洒在茶芽上
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茶汤透亮见底 金黄诱人
入口 毫香和甜香浓郁而不张扬
新鲜花蜜的清甜涌上心头
饮后良久 仍感两颊生津 清甜四溢
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云寿——高原白
在云南白茶的团体标准中
云寿的标准是
以一芽三叶为主的
一芽二叶 一芽三叶混合的产品
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《高原白》叶片粗壮厚实 肥嫩舒展
香气纯正 毫香明显
滋味更加醇厚顺滑 清雅鲜爽
带有玫瑰花香 山野花香等
凭借清新香甜的口感
成为更多茶人“入门白茶”之首选
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云南独特的高海拔环境
在高山云雾中为茶叶生长提供了
充足的营养与水分
才能孕育出不一样的大叶种鲜叶
用这样的鲜叶制作出来的白茶
其品质超乎常人想象
最接近天然的茶叶
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