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【总第1650期】大滇制茶日记之4 构建品牌的护城河

编辑:消失茶友

茶价的飞涨大约是5-6年一个周期,从2008年古树春茶平均几十元一公斤到2014年普遍上涨到500元以上,是一个周期;而到了2018年,古树茶在千元以下的,显然已经不是一线茶区了;勐海和易武方向,已经罕见,而在临沧方向,小户赛这个级别以上以及临沧邦东那罕等地,都已经越过了千元大关。


2014年有人问我,茶价啥时回到2008年?我不能回答;2019年,有人问我,茶价啥时回到2014年,我不能回答。因为事实上,大多数茶的价格并未涨,参照大益历史上的收茶价格,近年来,还是维持在10-40元一公斤,这个价格,收上万吨都没有问题。


你问的茶价,都是普洱茶里价格波动最厉害,也是最优质的茶,这个价格要想回到2008年,请先让北上广深的房价回到2008年。14亿人的需求集中在极其优质的产品方面,价格要想回到2008年,是不可能的。



茶固然是个消费品,不是刚需,然而,大家所关心的普洱茶价格,其实前提是优质普洱茶,而非大路货;如果你选择十几元一公斤的茶,不考虑农残和品质,在2008-2018年期间,实际上一直存在十万吨以上这个级别的茶;但你若考虑品质,这个级别的茶每年能有5000吨就谢天谢地了。


所以,优质茶过几年价格就一定会上一个台阶,这一点,跟国家货币发行量极其相关。钱多了,总有一部分要流通到茶市。我说过,普洱茶的顶级茶按照原料来说,也就几百吨,太多人是以件为单位购买,这样下来,实际上没多少人能拿到好茶。所以,价格方面,我们实际上没有太多可谈的,拿到真货要放在第一位。



作为茶企,困境在于:原料日渐昂贵,利润日渐微薄。大滇也不例外,考虑到优质茶的主要成本在于茶山,所以布局了自有基地;然而,自有基地的产量对于大滇的销量来说,实在是杯水车薪,我们还是同样承受着高昂的茶价。




所以,我们降低成本的另外一个方法,就是在行业低谷的时候,囤积原料,慢慢加工销售。2015年是过去这些年价格最低的一年,我们囤积了大量原料,解决了茶农的销售难题。囤料价格相比2016-2018年的茶价,便宜了很多,我们就算按照新茶价价格,也能有不少利润;就算比新茶低,也有利润。基地+囤料,这就是我们品牌的护城河。


由于这些原料都是从茶农或者初制所收购,来源多样,较自己收鲜叶加工的会显得杂一些,所以我们销售的时候,都进行了降级制作,把六星标准的茶按照5.5星来销售。大滇号的几个号级茶就是如此制作。



大滇乌金号、白金号、黄金号,均为2015年春茶原料制作,在不同年份投放市场。乌金号为易武方向茶为主体,白金号为布朗方向,黄金号为邦东那罕、曼岗一带纯大树茶制作,其中乌金号、白金号已经投放市场,茶友称之为大滇最具性价比的茶。




2018年春茶,那罕一带春茶价格为1500元每公斤左右,曼岗大树茶为800-1000元左右,而大滇黄金号,2015年原料,2019年销售,售价将比新茶价格还低,打造出强大的竞争力。顺便说一句,黄金号选用的原料完全不同于邦东岩韵的原料,北京班老师用了一个简单方法区别出来,挂杯有浓香的是六星,挂杯香弱的是五星,我屡试不爽。



六星原料,降级制作为5.5星,接近4年陈期,低于新茶价格销售。大滇号级茶,定位于行业低谷期收购原料才制作,不是每年都制作!

基于销售前必须试喝三遍的基本原则,在勐海、昆明,多次试喝黄金号,未醒茶状态下,汤色深黄,蜜香浓郁,汤厚而含香,冲泡20余泡,尾水持续清甜,很多人赞叹为最耐泡的临沧茶,也是尾水最好喝的茶之一。

END 

 来源 / 大滇号

 作者 / 大滇飞扬

 编辑 / 大滇正气

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