“对于岩茶最终味道是如何被构建”这样的话题，李暘一直在她的实践中去表达。对她而言，最终味道不是无中生有被创造出来的，而是在现有条件下，无限接近物质本身所能达到的极致。
这期“岩家玩家”也是李暘浣喜山场集的独家首发。
在Y老师看来，这期山场集就像一个绝对理想状态下“后妈传”，从亲自挑选山场及品种，并在自己多年“因材施教”的培育下亮瞎世人眼，是一部颠覆白雪公主后妈的精彩演绎。
1
芦岫 · 老丛水仙
我对慧苑老丛水仙近乎偏爱，不是否定其他品种的优点，而是它身上有我很喜欢的特质：不会用很高扬的香气去侵犯你的嗅觉，不会用强烈的刺激感去霸占你的味蕾，就是不争不抢，淡定地等着你发现它骨里的美。
这款芦岫老丛水仙，做青焙火非常到位，老丛醇厚的汤感表现极致，这种力求完全表达“醇不过水仙”的传统做法这几年已经很少有，我也很久没喝到这种感觉的老丛了。
中足焙火让香气融入水中，其中最明显的是木质香，再细心捕捉又有兰香和草本香，很幽雅，不浓烈。香气不是一瞬间在嘴中散发的，而是像海浪一样一层一层逐渐延伸到你的口腔深处，这也是慧苑老丛独有的层次感优势。
最特别的是茶汤流过舌头的质感，比棉要滑，比丝要厚，是为绸缎但比绸缎还要柔软细腻，仿佛手抓下去，就会陷进去一样。然而水底劲气却很足，像太极缠丝劲，内在进退、缓急、轻重，不偏不倚击溃你。
我问李暘：没有一定喝茶阅历的人喝不懂它吧？
她很淡然地说：醇的茶不容易让人喝出个所以然。不过，它本就不是为了迎合每个人而生的，喝的懂就喝，喝不懂就留给时间吧。”
2
天车架 · 肉桂
“霸气”经常被用在肉桂，可你真的明白什么叫“霸气”吗？
是“辛香走窜”性“烈”的让你通体舒畅？还是丰富的香气对感官的刺激？又或者只是，别人说霸气”，所以就“霸气”。
生长在半阴半阳的天车架肉桂将“沉稳与内敛中透出的张力”的霸气演绎地非常到位。头道，肉桂品种特征清晰，桂皮香明而不浓，尾调还带着淡花香、菖蒲香和乳香。
到了第三道时，核心坑涧茶的韵致渐渐突显，将阳光雨露、山林花草、山场土壤的滋养投射到茶汤中，香气在口中，回味隽永。这时坑涧的特征胜于品种特征。
越喝心越沉静，这是喝肉桂很难遇到的状况，一般肉桂可是越喝越嗨。“水底绵厚的劲，不著痕迹释放威压，压得你噪不起来”，真霸气，懂了吗？
3
大竹湾 · 梅占
梅占，听名字就带着几分脱俗，关于名字来由版本很多，我却只记得一句诗：“梅占百花魁”。
梅占得有怎样独特的秉性才能配得起这样的称谓？如果只是“花开似梅”、“香如腊梅”那就太流于感官了，而在这款大竹湾梅占有最极致的解读，可以说，是我喝过香气最为丰富有层次的梅占。
在塞尚的作品中，色彩是相互叠加的，每种色彩都被其他色彩覆盖，但并不影响人们看到它本来的颜色，真是微妙至极。
用来形容大竹湾梅占也是非常准确，带着脂粉感的梅香交织草莓甜美香味，炸裂出无可挑剔的味蕾风暴，并作为主调贯穿在每道茶汤。二、三水飘起缕缕橙花与野百合的香气交织变幻，正如探戈忽远忽近的舞步。
到了四、五水有点像在夏日里，丁香花初绽，被清凉的晚风吹散在空气里，伴随着呼吸，偶尔被闻到，想再深吸一口，却没了。
梅花、橙花、丁香花、野百合……是少女一般的甜美香味，加上梅占特有的淡梅子酸，一下又多了几分天然媚态。口腔里香气带首最纯粹的欢愉，久久还在，仿佛谈了场初恋，甜美。
汤感非常精致，质感极好。
茶的质感是直接与人的舌头接触的一面，亲呢得很。对于触觉系生物的我来说，质感（加上在嘴中的动感）是岩茶质量金字塔上的塔尖，质感和动感赋予了这款梅占一种独特的动态美和生命力，这是“柔美”“顺滑” 所绝对不能替代的。
4
金交椅 · 铁罗汉
以往喝到的铁罗汉都偏男性化，这款金交椅铁罗汉却被李暘塑造出可攻可受的高级品格。
在茶汤流进嘴里的几秒之内，我被慑服了。
茶是湖、是河、是溪流，舌头是海滩、是河床、是龙王庙。有时洪水泛滥，有时细流汩汩，有时潮涨潮落，正是这些意象和它们背后涌动的意义让我一次次谓叹。
呼吸之间，疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来，身体里好似开出了一树白色的花，不像兰花，不像栀子花，也不像梅花，说不出它像谁，或许这就是铁罗汉独特的品种香气，是一种混合的花香，有兰香的影子，又有梅香的气韵，也有栀子花的余调，彼此互不冲突和谐地融合一起。
茶汤里还带有“隐约的矿物味”，与葡萄酒一样，这是呈现顶级风土最高级的滋味。在收尾的时候，后劲十足，像寺庙里的大铜钟，敲一下，又一下，玎玲荡漾，悠远弥足。
“当然这过程会加入我自己的品味，你就这样认为：气味是词语、香气是文学。我要考虑的是：在于制作过程中如何选择选择词语，如何选择它们的顺序，如何构建语句？然后，用工艺把我想要的实现，这就是构建的过程。”
草根
学习了