武夷岩茶品牌的规范和提升

生态美了，如何兼顾百姓富？不能再新开垦茶园的武夷山人，在品质、品牌上下足了功夫。

最近，武夷山市茶业局官方微信推送的一条《2018年武夷茶采制时间、标准参照表》，刷爆了茶农的朋友圈。这是茶业局通过多年记录整理出的，列出了20多个品种的参考标准。比如，今年的水仙建议在4月27日—5月7日采摘，肉桂的采摘期是5月1日—5月8日，雀舌则是5月10日—5月20日比较合适。武夷山茶树品种繁多，比如按地域、环境不同就分为正岩、半岩、洲茶、外山，采制过程中一些细微的差别就会导致茶叶品质的不同，因此，需要在采制过程中进行指导。

为了提高茶叶品质，武夷山还加强标准化体系建设，制定武夷岩茶、武夷红茶标准样品，引导和支持制定行业标准和企业标准。

“政府要做产业的先驱者，要起到良好引领和导向作用，绝对不仅限于发现问题和治理问题。茶产业，从根本上讲是属于农业，农业发展中存在的许多问题，比如滞后性严重，茶产业都无法避免。针对这种现状，政府必须要走在前面很多，尽政府所能的去扬长避短。这其中最可行的就是‘示范带动’作用。用身边的人讲身边事，用身边事教育身边人，对老百姓来说只有他所熟悉的生活环境中的人和事对他才有教育意义。当我们了解了老百姓的心理，工作也就更容易开展。”对武夷山茶产业的发展，江书华有着更多的思考。

茶叶品质的提升，更需要人才的支撑。去年年底，武夷山建立起茶叶专家人才库，经过严格资质审核、实操考核，29位茶人首批入选武夷山茶叶专家人才库审评型子库。

2018年1月，专家人才库第一次工作培训会议召开，请来国内乌龙茶界的专家上课。有人评价，这或许是有史以来最懂茶的一批“学员”，因为入选了专家人才库的他们可以说是武夷岩茶的“顶级高手”。

“武夷山茶叶专家人才库今后还将针对性地建立加工型、文化型、综合管理型子库，成熟一个，建立一个。他们将成为武夷山茶行业指导的师资力量，通过培训、茶事活动等各种形式去指导、规范整个武夷山茶行业从事人员，助力茶产业发展。”武夷山市茶业局局长邓崇慧介绍。

与此同时，在武夷山茶产业规划中，围绕人才建设将开展“百千万”培训行动，着力轮训100名专家人才，1000名企业管理骨干和10000名茶业从业人员。

“武夷山每个人都是茶的宣传者，每年组织2-4次的全面的培训，除了茶业从业人员外培训对象还包括党政干部、旅游行业人员、学生等在内的社会各界人士。同时加强科研的力度，与科研院校、企事业单位加强‘产学研’合作，培育茶叶品种、延伸产品开发、加速科技成果转化，促进产业转型升级。”邓崇慧局长详细地介绍“百千万”活动的细节。

如今，武夷茶拥有中国驰名商标3个，国家地理标志证明商标6个，省著名商标40个，知名商标120个。2017年，武夷山成功申报武夷岩茶中国特色农产品优势区、武夷岩茶荣膺“中国十大茶叶区域公用品牌”、武夷岩茶亮相金砖国家领导人厦门会晤、首个境外“武夷茶馆”落地德国……

近日，武夷山又传来好消息。国家质检总局近日正式批准武夷山市筹建全国茶产业知名品牌创建示范区。筹建工作完成后，该示范区将在专家组审核验收后，由国家质检总局正式命名。

“整体来看，武夷山茶产业的发展是稳步向好的，随着市场调节因素的影响，有出现类似‘天价茶’、‘伪冒茶’的现象存在。但绝大多数的企业在坚守正道，整个行业没有偏离方向。武夷岩茶的喜好度起来的慢，回落的慢，市场周期较其他茶类来的长，所以不容易培养消费者，一旦培养起来忠诚度是相当高的。我一直认为武夷岩茶的发展潜力很大。武夷岩茶未来发展的关键，在生态保护，在政府的正确引导，在市场的规范，也在核心企业的坚守。”武夷山市副市长伍洲说。