中期茶品鉴-05年兴海布朗特制2号熟

05年兴海布朗特制2号熟——何宝强作品。熟茶的水准是检验制茶工艺的试金石，评判品牌茶的质量应当首先考量其出品的熟茶。
      

脱离了国营勐海茶厂后，福今在兴海茶厂出品了多款熟茶，除了知名度最高的ABCD堆外，05年还有多款兴海茶品，透过这些茶品可以看到福今、今大福茶品的雏形。
     

这款05特制2号，饼型紧结、堆味不显，釆用轻度发醇工艺，既有传统熟茶的顺滑又最大程度地保留了茶的活性。这种工艺是对传统熟茶重发醇的改良，剔除了传统熟茶的重堆味，熟茶也可以有生茶的爽口感，也为熟茶的后期陈化提供了空间，这个轻发酵工艺成为了福今、今大福熟茶的招牌，也造就了明显不同于勐海茶厂熟茶的口感特色。