白毫银针，因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫银针是属于白茶品种中的极品，它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。白毫银针素有茶中“美女”之雅称。
白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，满披白毫，色白如银。其针状成品茶，长约一寸，整个茶芽银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡杯中，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。香味怡人，毫香幽显；其味鲜醇、微甘甜；杯中的景观也使人情趣横生，轻轻啜饮，令人心旷神怡。
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。
白毫银针味温、性寒，有解毒、退热、降火之功效；常作为药用，有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为治疗麻疹的良药。
在中国，白毫银针作为药引是多味中药药方所不能缺少的，民间利用白茶治病，最倚重的就是白毫银针。而在西方，白茶作为重要的工业原料，广泛运用在了牙膏、护肤品、药物等商品的生产加工当中，白毫银针还是首选。
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