四品茶膏,各领风骚:2020年吉普号普洱茶膏

四品茶膏,各领风骚:2020年吉普号普洱茶膏

27阅读 2020-11-18 03:06 产品

  什么是普洱茶膏?

  百斤好茶,一分精华

  “通常需要100千克干毛茶菁,方能制得1千克茶膏。’

  一引自故宫出版社《贡茶普洱的故事》

  据考证,茶膏兴盛于清.乾隆年间,紫禁城中曾设立“清水房”专门制作,工序繁杂,产量稀微,仅供宗族封赏、外族邦交之用,是“皇权”和“国礼”的象征。以蒙顿为代表的现代茶膏,是将云南大叶种茶菁经过发酵后,植物纤维与茶汁进行分离,再将茶汁进行超临界低温萃取,最后凝练固化而成的固态速溶茶饮品,依旧拥有茶叶的内含物质与活性。

  茶膏为何只有普洱茶能做?

  历史上虽然也出现过其他茶类的茶膏,但是都没经受住时间的考验。

  原因有两点:

  1、普洱茶是大叶种茶,营养物质的种类与含量都远高于其他茶类,具备了浓缩成茶膏的基础;

  2、普洱茶工艺中特有的发酵过程,大分子物质不断被分解转化为小分子物质,提纯之后相对更加稳定。而未发酵或者是发酵度不够的茶,内含多为大分子物质,膏体在储存过程中很容易发生非发酵活动,产生变质。

  四品茶膏,各领风骚

  壹  鸿運當頭

  用料:地道云南普洱茶

  形态特征:球形黑色膏体,特定的凝结工艺,密度低于水。冲泡时,膏体浮游于水面,缓缓释放出红褐色内含物质。

  汤色、口感:汤色呈宝石红,口感醇厚,汤含陈香

  贰  易武春曉

  用料:易武头春茶菁

  形态特征:不使用模具,自然结成不规则块状,显熟褐色,有剔透光泽。

  汤色、口感:汤色通透、红艳。因发酵度相对较低,口感兼具熟茶和生茶的特点,故而可以喝出部分老生茶的口感。

  叁  普洱黑金

  用料:勐海头春茶菁

  形态特征:呈不规则块状,显熟褐色,有剔透光泽。断截面乌黑光亮,被誉为普洱茶中的“黑金子”;

  汤色、口感:汤色红亮,色质浑厚;口感浓重而甘冽,具有浓郁的“药香’

  肆 玉龍勝雪

  用料:地道云南普洱茶

  形态特征:模具冲压成型,面有一层白霜,有“茶石、石乳”之称;白霜其实是咖啡碱与儿茶素的天然络合结晶,具有很高的营养价值

  汤色、口感:汤色红润,色泽剔透;口感顺滑而绵软,清甜甘润,香气温婉。

  茶膏≠茶粉

  茶膏与茶粉,虽同属“速溶茶”,但二者历史、工艺和品质来说,却是截然不同。茶膏已有千年历史,而茶粉是现代产物。茶膏的工艺,是传承清宫制膏思想,现在用“低温萃取”技术,而茶粉,则是“中药提取加喷雾干燥”而成。品质而言,茶膏是纯茶饮品,无任何辅料添加。而茶粉制作,须添加糊精等辅料。鉴于以上原因,茶膏的价格肯定不具备优势,但也请不要用茶粉的价格来衡量茶膏。

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