茶圈自古都有“高山云雾出好茶”一说。
其实一款茶的品质,主要来自于风土自然的滋养,来自于精益求精的工艺,来自于漫长时光的转化。作为德丰昌高端品鉴系列的产品:
醇香醇韵
集“三味”于“一体”
聚古树之香醇
— 为什么“高山云雾出好茶”?—
陈香醇韵的原料均采摘自海拔1700~2100米的群山,在高海拔的环境中,阳光、水分等物质会更加充沛,更有利于茶树本身的生长。
充沛的水分便会导致“多云雾”,而云雾本身则会对光线进行“漫反射”。使得光线中的蓝、紫光比重增多,而这些条件,更有利于茶叶分泌出氨基酸、叶绿素以及含氮的芳香类物质。
除此之外,高山中的赤黄壤,土层深厚,对于茶树来说,酸碱度适宜、内含物质丰富,更有利于其吸收生长。
同时,较高海拔地区的昼夜温差也会相对较大,有利于加快茶树自身营养物质的内循环,从而促进其生长。
— “鱼和熊掌”亦可兼得 —
一饼好茶,好的原料还远远不够,从起初的生涩化为入口的醇香,是德丰昌对于发酵工艺的多年探索,对于更好品饮体验的不断追求。
熟茶的发酵,“8成熟”更适合即时品饮,“7成熟”则更适合长期的收藏转化。因此,针对陈香醇韵,我们的制茶师经过严格的环境把控、渥堆时间计算,将其发酵度控制在了7.5成左右。
使其在兼顾品饮醇厚度的同时,也为后期的转化留下余地。
— 时光会赠予茶底蕴 —
时间对于一款优秀的普洱茶来说,无论是茶树生长的时间,还是茶自身呼吸转化的时间,都是必不可少的条件。
100年,对于一个人来说,足够从呱呱坠地化为耄耋老人了;对于一株茶树来说,从新芽破壤至郁郁葱葱,背后则是树根与土壤、与水分、与自然的深度结合。
光阴会给人类以经验、文明,也会将足够的自然养分赠予一颗茶树。茶树越老,根俞深,养分就越发充足。
一叶茶,再经由无数茶人的深耕细做,成为一粒新茶。
而新茶对于茶客来说,当然是远远不够的,之后便是又一轮的光阴流转,700多天的日月交替,干仓内的恒温恒湿,只有茶本身在悄然呼吸、褪变。
陈香醇韵的底蕴,其实是来自于无尽的岁月中。
— 陈香醇韵 · 品评 —
干茶整体乌褐匀齐
又满是金芽
金芽披金毫
如黑夜繁星,金光点点
汤色红浓透亮
光影摇曳
浓稠又清澈
陈香如木 清幽典雅
入喉顺滑 厚重醇和
叶底油润
光泽闪耀
鲜活且匀整
陈香醇韵,如冬日里的一股火苗,给人以温润之感,又韵味悠长。
原标题:陈香醇韵 | 每一粒芽毫,都在诠释高端