随着冬去春来气温回升，全国各地多处茶区已陆续进入2023年春茶开采时期。其中，作为“中国早茶之乡”的宜宾近日举办了第十六届中国·宜宾早茶节，通过采摘体验、产销对接会、茶产业高质量发展座谈会等活动，助力四川茶产业高质量发展和乡村振兴，期间还正式发布了《宜宾早茶》团体标准，对四川省现代特色茶产业发展具有重要意义。
《宜宾早茶》团体标准发布
事实上，“宜宾早茶”只是四川茶叶版图中的一角。根据四川省人民政府办公厅新近印发的《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，意见中提到我省要构建“区域品牌＋企业品牌＋产品品牌”体系，推进国家级、省级地理标志产品保护示范区建设，加大“天府龙芽”省级公用品牌及“峨眉山茶”“蒙顶山茶”“米仓山茶”“宜宾早茶”“川红工夫茶”等地方区域公用品牌建设支持力度。由此看来，川茶种类多样产品丰富，但目前发展情况如何？正值春茶上市季，封面新闻记者将多角度深入，与政府、企业、行业专家深度交流，为川茶共谋破壁发展之路。
川茶底蕴深厚
但“做嫁衣”问题依旧
川茶种植历史久远，文化源远流长。据《华阳国志》记载，川茶在周武王时期（约公元前1058年）已被列为贡品。公元前59年，西汉王褒（四川资阳人）在《僮约》有“烹茶尽具”“武阳买茶，杨氏担荷”的记载，反映当时的成都一带，饮茶已成为风尚，也有了专门的茶具，由于茶业消费的需要，茶业已经开始商品化，还出现了如武阳（今四川彭山县江口镇）一类的茶叶市场。另据“茶圣”陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》等历史资料记载，唐朝名茶约50多种，其中有18种出自四川，说明四川茶业兴旺。
蒙顶山皇茶园
如今，四川加快建设现代茶产业强省，据四川省农业农村厅公布的数据，2022年全省茶业综合产值达1080亿元，再创新高，稳居全国第三；这也是川茶产值连续两年突破千亿大关。“虽然产值高，但一直以来川茶为他人做嫁衣的困局却依旧从根本上没有解决。”四川省茶文化协会副会长廖大松如是说。
大而不强
川茶综合经济效益低
据介绍，四川茶业大而不强，大部分茶叶是以原料、初级产品形式外销或被外省企业在产地就地贴牌加工，茶业销售依赖批发、代理、坐等买家上门采购的现象长期存在。据一份四川省农业科学院茶叶研究所的研究显示，四川茶叶市场结构不合理，主要表现在三个方面。
一是低价位产品多，中高价位产品少；四川省内批发销售的初级产品占比大，四川名副其实成为全国茶叶原料生产基地和茶产品加工中心。
二是同质化产品多，特色产品少；四川省名优茶产品主要是扁形茶和条形茶，分别占全省名优茶总量的45%和40%，品质优异风格独特且有较强市场竞争力的产品甚少，导致四川茶叶产品同质化竞争异常激烈，内讧现象十分严重。
三是传统产品多，深加工产品少；四川省茶叶深加工及其产品开发起步晚，使茶叶精深加工产品的综合利用产品以及茶文化产品产量少、占比小，茶叶的综合利用价值仅为40%左右，约60%的茶叶资源被浪费（提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生活产品和开发茶文化旅游产品），茶叶综合经济效益低。
重识川茶价值
思想观念亟待改变
四川作为“茶叶原料大省”一直为他人“做嫁衣”以及造成茶叶市场结构不合理的缘由，跟四川人的思想观念也有较大的关系。消费者层面，四川人的茶文化以休闲为核心，形成了独特的“坐茶馆”文化，与国内其他地区重茶道重茶艺，讲究精神表现的茶文化相比，更加接地气。四川人的茶大多一泡就是一天，晒着太阳摆龙门阵拉拉家常，很少对茶本身的精神内涵有更深层次地领悟和追求，这就导致四川人对茶的附加值要求不高。而企业层面，不少企业安于现状，善于满足，具有不思进取的小农意识，也有企业想要发展和做大，但存在遇到困难瞻前顾后的畏难情绪，还有的企业产品品质好，但善于埋头苦干，不抬头看路，存在对外部合作不交流的封闭意识。
成都人喝茶
据研究显示，四川省茶叶的综合利用价值仅为40%左右，尚有60%的资源被浪费掉。这些浪费掉的资源完全可以通过精深加工提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶色素、茶多糖、茶皂素等生化产品。经试验研究和生产实践证明，10-15kg低档茶或加工副产物通过进一步深加工可提取1kg茶多酚，卖价达200-300元，比原始产品单价提高了3.17-5.25倍，其利润率可达40%-60%，有数倍甚至十倍以上的增值空间。此外，围绕茶文化的茶艺、表演、茶旅游、茶园农家乐、茶宴、茶膳、茶食品等都可以为川茶产业发展提供强大的软实力支撑。
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