深一度，先一步
最早做这个公众号，我有一个说法，叫“深一度，先一步”。大家如果感兴趣可以不断翻看之前对行业，对市场的评估与预测，看看是不是真的做到了这一点。
从去年年底到今年年初，我发文章谈普洱茶的拐点，现在的市场也已经充分证明了这一点。不用别的，你去看看勐海的大小加工厂的订单量，就会明白，这不是开玩笑的。
如果不是那些某音上卖垃圾茶的头部主播们提供订单，很多工厂基本上就可以关门了，即使不断有变着花样的马扁和没有头脑的韭菜，仍然撑不住普洱茶市场整体下滑。而这些马扁都是割完一波，把名山名寨口碑祸祸完，看风向不对随时准备跑路的，之后普洱茶还能剩下什么？
谈拐点论，主要是三方面原因的叠加。
第一个是经济大环境，不光是普洱茶，很多消费品市场都在下滑，茶叶绝非刚需，肯定受影响。尤其是古树，消费偏高端，但社交价值不确定，在一个普遍内卷还没有闲情的社会里，需求并不稳定。大环境的事就不多说了，说了也没用。
第二个是很多老茶客身体到了瓶颈，不允许大量喝新茶了，同时收藏也有一定量了，增量的意愿不大。这些人是普洱茶消费的主力和中坚力量。这个势头一旦放缓，对整个市场影响是明显的。
第三个是短视频直播间的兴起，短时间看似乎刺激和扩大了普洱茶的消费市场，这个也是事实。但是从长期看，以劣质茶，极差的体验，败坏了口碑，透支了潜在市场。对老茶客影响不大，但是对未来的市场来说，相当于把最重要的资源（可能对普洱茶有兴趣的茶友）报废了。
当然也不是说所有直播的都是卖垃圾茶，但是卖相对靠谱茶的影响力比卖垃圾茶的要差两三个数量级，几乎可以忽略。
前两个因素今年已经体现的很明显了，第三个的影响才刚刚开始。当这些人把潜在市场掏空之后，无法形成粘性客户，反而让人避之不及，普洱茶市场就会陷入半死不活的状态。
这个行业就是这样，认真做茶的很难做大，底线越低收益越大，没有底线就可以快速冲到头部。
你看在云南广东大量收垃圾，然后请几个能说会道的导游，装作资深老茶人在镜头前胡吹一通，加上投流，很快就可以成为行业顶流。这里面你做的怎么样和茶没有任何关系，只看你的话术包装和直播运营能力而已。
那些真正做名山古树的，基本是不可能把直播做好做大的。因为名山古树的利润，资金周转率，根本无法支撑现有的某音直播间的模式。如果是货真价实的古树，赚那点钱还不够给平台上供的。当然如果形成稳定客户，导流到私域，还能有点机会。不过大多数新茶的体验感还不够，冲泡品鉴也有门槛，这个模式也很难走通。
为什么新兴的头部马扁都喜欢做普洱茶，因为普洱茶有复杂的山头产地，有漫长的时间轴和不同仓储，有实景绝佳的原生态古树茶园，这些都是其他茶类所不具备的，可以玩的概念，施展的花样就太多了。这些都懒得揭穿，各有各的缘分，被骗一场也是缘分。
综合从长期看，对整个普洱茶市场的影响比较复杂，但对真正注重品质的古树市场肯定是偏负面的。
背后的深层问题
前面说的还是现象，这背后实际上普洱茶有些深层问题没有解决：
第一个是价值体系的建立和认同，这个基本上错过时间窗口了，现在信息的传播范围的速度和信息的真假，信息的质量没有关系，再想达成共识很难了，详细的可以看我名山古树发展史系列的文章。
没有共识就没有确定的价值判断，普洱茶品鉴本来就是有门槛的，如果没有价值背书，无法有效的教育市场，骗子横行无忌，这个对普洱茶市场的影响是长期的。
第二个是产量和品质的深层矛盾无法解决，导致行业无法完成升级，这背后是古树产权的问题，这个谁也没法动，所以基本上是无解的。
当然这个也不是全无好处，对于茶农来说是保护，对于小茶商来说是机会，但是对于整个普洱茶市场的升级来说，无法有力的整合资源，完成商业上的升级，的确是一种困难。
第三个与前两个相关，难以形成与品质强关联的品牌，所谓的金融茶，当然和人的贪心有关，另外一个方面，的确做好品质的品牌赚不到钱也是重要原因。
当然这个某种程度上也是事在人为，如果有实力，有魄力，有智力，有耐力，也不是完全没有可能，但是这种人在别的行业早就功成名就了，除非爱茶至深，否则没必要在这个行业苦熬。
最后一点，普洱茶现有工艺的混乱，饮用习惯的混乱，导致相当一部分资深茶友受到伤害，或者说也喝不动新茶了。这个问题不解决，其实后面会越来越麻烦。
这些问题，每个都可以展开一篇长文详细谈，之前文章中也或多或少谈到一些，这里就点到为止了。
未来的趋势
普洱茶的复杂性导致他的市场，从一开始就是分化的。喝老茶，喝大厂茶的人，同喝名山古树或者非名山古树的，是很难有共同语言的。
从普洱茶发展的历史来看，名山古树的兴起，对于近二十年普洱茶的市场是起了决定性作用。所以在近二十年时间，后者对前者形成了碾压的趋势，。也造就了今日名山古树的价格空间。
但是正如前面说的，工艺的混乱，尤其是工艺偏向新茶好喝，引导大家大量喝新茶，这个是有隐性风险的。而且随着时间的积累，这个风险会逐渐发酵，最早玩新茶的很多茶人，现在已经很少喝新茶了。
当然，我们说，做茶人，或者资深老茶客的饮用量，和一般茶友的饮用量是差别很大的。普通茶友一天喝一泡新茶，对身体影响其实一般是感受不到的。但是前者对市场是有引导力量的，这些人如果喝不动了，自然会影响新茶友，对市场风向的影响也是决定性的。
所以喝新茶为主的市场，将要面临很大的压力。其中相当一部分会转向喝中期茶和老茶为主。
前面说了，喝新茶和喝老茶是两伙人，最重要的是理念不同。本来喝新茶的思路是，从原料上来说，云南有全世界生态最好，树龄最大，品种也最丰富的古树资源，放着这些原料不喝，去喝大厂农残台地，这纯属有毛病。
但是现在的问题是，虽然大厂茶台地料，农残问题都是不可避免的，但是因为对身体的影响是分散的，隐性的，即使有点农残也不至于喝了就撂倒了。而大量喝新茶，尤其工艺不到位的新茶，这种影响是不断积累的，到了一定时间，是会集中爆发的。所以看起来对喝新茶的市场来说，比喝老茶的市场影响还更大。
道不同，不相为谋。即使超量喝新茶，身体不堪重负，转向喝老茶，这些玩名山古树的，可以说是普洱茶市场里面品鉴能力最强的一批人，他们中的多数也不可能转向大厂老茶，喝惯了古树，那个东西大部分几乎没法入口，即使能入口，心理关口也难突破。
所以这部分人群，还是会转向喝古树的存期茶。
好在经过二十年的积累，目前普洱茶市场，古树的存期茶还是有一定量的，尤其是这些人手中，本来也有一部分存期茶，可供慢慢消耗，边存边喝，不再盲目追求喝新茶，会逐渐成为未来市场的主流。
从我一开始做茶，提倡存新茶，喝转化的高级感和魅力，到现在已经十多个年头了，市场终于慢慢开始转向，我并不感到欣慰，因为这是整整一代茶人和老茶客，用自己的身体摸索出来的经验教训。
当然这个转向是缓慢的，逐渐传导的。虽然对于资深茶客，老茶人来说，这个趋势已经形成，但是转移到终端茶友，还是需要一定时间，有一个过程。短时期内名山古树的新茶，还是会有一定的市场，但是拐点是已经形成的，从喝新茶到存新茶，市场是不同的模式，会经历一个洗牌，具体的影响有机会再说。
关键点在哪里
转到喝存期茶，那么长期以来，只重原料的风气会转向原料、工艺、藏养并重的轨道上来。这本身是件好事，这也让市场逐渐到了真正比拼技术的时代。
在这方面，我们已经有非常丰富的经验和积累，其实只要原料没问题，工艺恰当，在科学藏养的条件下，越陈越香不是小概率事件，也不是大概率事件，而是必然事件。只不过不同的原料，转化出来的水准有高有低，风格各有不同而已。
经过这么多年的研究，我发现在科学藏养过程中有两点其实是完全可以确定的，一个是风味的提升是必然的，一个是人体接受度的提升也是必然的。前者对应的是品鉴，后者对应的是健康，这两点都有明显提升，甚至产生质变，那么选择喝存期茶不是显而易见的吗？
从整个市场古树存期茶的时间线来说，二十年的古纯几乎没有存留，混采也很少，十年左右的古纯量较少，混采有一定量，十年之内的，古树还是有一点存量的，很多茶工艺到位的话，三五年风味和接受度也相当不错了。大厂台地茶、某音某宝低仿假老茶不在讨论范围内。
未来无论是茶商还是茶友，都需要对自己的存茶做一些系统的规划，每年存多少，喝什么时期的茶，喝多少。藏茶饮茶，享受和茶一起转化的过程，是一件长期的事，甚至一辈子的事，这些话我说了好多年，好像现在市场的感受越来越真切了。
市场冷清也好，转型也好，的确也是个调整的机会，无论对茶商还是茶友。总体来说，能有机会让普洱茶回归喝存期茶，更健康，也有更好的品饮体验，有更丰富的文化内涵，这都是好事。
但是的确也面临很多挑战。
第一点比如我提出多年的，对茶园和茶树进行分级，通过这个过程可以较为准确的对原料进行评估。这个对未来规范存期茶市场是至关重要的。
第二点对工艺的转化潜力进行评估，这一点对古树存期茶尤为重要，这方面目前的情况是，即便不能确定未来的具体风味，但是是否有转化潜力，是完全可以通过新茶评估的。
第三点推广科学藏养的方法和理念。这方面也是可以分级的，我常说，达到及格水平，其实不难，甚至也不需要什么复杂的设备，一般家庭都可以做到，但是很可惜相当大一部分存期茶并没有做到。如果高水平藏养，则涉及到相对复杂的方法和理念，也会让藏养过程更加有趣。
一时想说的很多，不过既然前面说了，这都是一辈子的事，不急在一时，我们慢慢来。
无论过去未来，我们也愿意为普洱茶的这个转型尽一点力，继续深一度，先一步，总结规律，分享成果，搭建框架，让大家的收藏和品饮都更健康，更有乐趣。
乐兮山高水长，同沐岁月华光。
来源：茗寿堂，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
