茶行业有句老话：春茶好，春茶贵如油。
然而，这两年的市场却是：秋茶被抢光，春茶大积压，茶叶市场倒挂。
但更离谱的是：春茶虽已积压，但原料价格非但不降，还要涨一点。
-01-春茶积压，秋茶抢光
当前，山头茶市场，春茶和秋茶的表现是：
春茶，名山好卖，非名山积压；古树茶好卖，中小树茶积压。
原本不受待见的秋茶，由于价格便宜，反而更受茶商的欢迎。
中小树春茶积压
过去十年，山头茶站在风口上，中小树都飞起来了。
各个茶区，围绕着名山，一环带一环，古树带着中小树，价格一路上涨。
像勐库，不是名山的非古树春茶，居然都能达到1500一公斤的价格。这虚高的茶价，正是山头茶红利期，随风吹起来的泡沫。
在茶农眼里，都是一个镇，冰岛老寨中小树春茶卖4000一公斤，我们的中小树春茶卖1500，已经很便宜了。
但是，茶商并不傻。茶，要物有所值。只要茶山能找到比你的中小树更便宜、品质更好的茶，你的茶，就不叫物有所值。
当茶商找到更具性价比更高的山头。名山周围、价格虚高的中小树茶，就毫无悬念地被抛弃了。
这就造成了今天，市场上的现象：
一些以前没听说过的小山头渐渐冒出来了。而且，喝下来，品质也很不错。但名山周围的中小树春茶，大量积压在茶农手里。
然而，同样是这些山头，秋茶却很受欢迎。
秋茶，量少便宜，更好卖
这两年，消费降级，秋茶因为价格便宜，在山上，反而比中小树春茶更好卖。
大多数山头的秋茶，如果像春茶一样分开做，中小树根本喝不成。为了提高茶叶的整体品质，古树和中小树混在一起采摘。
但非名山秋茶的价格，几乎只有同一山头古树春茶的四分之一，有时，甚至更便宜。这样的性价比，让茶客和茶商根本按捺不住。
（秋茶黄叶多，损耗大，产量只有春茶的三分之一，有时候更少。如果产量突然增多了，当心夏茶当秋茶卖。）
总之，名山周围的中小树春茶积压，是因为：这些茶叶的价格虚高，茶客不买单，茶商就不会买单。
名山周围的秋茶被卖光，说明：虽然这几年行情不佳，消费降级。但茶仍然是要喝的，选择性价比高的秋茶，更务实。
-02-茶界倒牛奶现象
秋茶受欢迎，已经说明了：
只要茶品质不错，价格够便宜，市场是有需求的。
然而，中小树已经大量积压（积压并非完全卖不掉）在茶农手里，但山头茶的价格仍然不降。
背后是：古树茶撑起了茶农的收益，为了利润，中小树茶宁愿积压，也不降价。
在某种程度上，可以理解为茶行业的倒牛奶现象（经济不好时，为了维持利润，牛奶宁愿倒掉，也不降价）。
少数古树，养活茶农
古树稀缺，古树茶能卖高价，古树年年发芽。
古树是茶农的，一公斤茶叶，只有采茶和炒茶的人工成本。比如，古树春茶原料3000一公斤，2公斤茶叶，就是大多数打工人一个月的工资。一个春茶做下来，80公斤古树就是24万。
有的茶农家的古树能卖得更贵，有的更便宜。古树春茶产量也不一定是80公斤。但是，古树价格高，只要把家里的古树卖掉，就是一笔可观的收入，这是不争的事实。
只要古树能养活茶农，中小树哪怕价格虚高，维持原价，每卖掉一公斤，都有很高的利润。
比如，自家茶园，卖价1500一公斤的中小树，自己加工自己卖，能赚1300。但是，如果降价到500一公斤，要卖4公斤才能赚到1300。茶是慢销品，多卖几件茶，哪有那么容易。
只要卖古树的钱能养活茶农，为了维持利润，纵然中小树积压，也不降价。
茶商怎么也没想到，倒牛奶现象，被茶农玩在自己身上了。
-03-茶商，微弱的反击
茶农和茶商，互相依靠，互相拿捏。
茶商是卖茶的主力，茶农要依靠茶商，自己的茶才好卖。
同时，在茶农看来，表面上，茶商是老板，自己是茶农，我尊重你。但实际上，你就是给我打工的，谁叫你不掌握古茶树这个生产资料。
在茶商看来，你有新茶原料，我有库存。
新茶价格太贵，我直接不收新茶，卖库存。或者，重新开发便宜的山头。
然而，茶农一点不慌。只卖库存根本养不活茶企。养活茶企的，是每年的春茶。春茶一到，茶商还是要带着客户订单去山上做新茶。
茶商，被稳稳拿捏
做茶讲究天时，古茶树在4月后集中开采，茶商这段时间都集中在茶山，都眼巴巴地盯着那点古树。
茶农一看，人多茶少，我家古树茶，可以卖高价。你嫌贵不要，自然有人要。
于是，充分发挥拿捏技能，说：各位老板，今年古树量非常有限，要配额。拿5公斤中小树，配1公斤古树。
茶商虽然不爽，但茶农更不客气：有意见？回你昆明周边的山上找古茶树去。
相反的，秋茶，为什么那么便宜？
一方面，是秋茶品质不如春茶，一分钱一分货。
另一方面是：秋茶，没有散客和小茶商在山上，没有了庞大的客流，就没有了互相抬价。茶农自己卖不了多少茶，只能卖给毛料商。
做茶，没有多少技术含量。茶叶品质，拼的是山头，拼的是树龄。
古茶树这个生产资料，牢牢掌握在茶农手里。只有一种情况，茶农会担心：就是大多数茶商，不去茶山了。
就像2020年，茶商不去茶山，没有茶商互相抬价。茶农一看，这还了得，赶紧降价，降到2015年以来的最低价格。
但这种情况毕竟是少数。每年，茶商该做的茶，还是会做。一到春茶，茶农稳稳的拿捏着茶商。
所以，这些年，有个奇怪的现象：茶老板们，站在茶农面前，倒是很有自信。茶农对老板也是格外尊敬。
但做茶多年，但凡稍有名气的山头，茶农家的房子越建越高，车越换越新。
倒是茶商，顶着一个老板的名，做茶，越做越穷，只有一仓库的茶叶。到了年底，还要被茶农催债。做老板做到这份上，也就茶行业了。
终于，茶商也明白了：在山上收茶时脑子进的水，就是被催债时流下的泪。
写在最后：
市场，是多元的。茶叶，允许高价与低价并存。
但更重要的是：茶叶的价格，要与茶客的收入相匹配。
说白了就是，经济好的时候，可以卖高价。但经济不好的时候，该降就得降。
顶级名山古树，满足富豪身份和奢侈品的需求，这类茶，不会降价。
一般山头的古树，是茶客高兴时偶尔一泡的享受。品质好的古树茶，价格也会稳。
名山茶和古树茶，产量整体较少，玩这类茶的是少数人。然而，支撑起茶叶市场的，是大多数每天消费口粮茶的茶客。
如今，春茶积压，秋茶好卖。说明了：市场，不需要那么多高价茶。
除了名山和古树，大多数茶的价格，都应该茶客的收入相匹配。
那些在山头茶红利期吹起来的泡沫，一些人为了维持利润，宁愿积压也不降价。
可是，卖茶的觉得自己的茶叶很值钱，这只是自我感觉。茶客觉得物有所值，才会买单。
茶叶的最终选择权，在茶客。茶叶市场的走向，也是由茶客决定的。
如今，大家都比较难。喝不起贵茶，可以喝性价比更高的茶。喝不起新茶，还可以喝手里的存茶。
为利守高价，最终，熬死的，是卖茶人自己啊！
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