近日，《人民日报》发文称，1-6月份，中国饮料类商品零售额达1564亿元，高于社会消费品零售总额3.7%的增速。即饮茶作为饮料行业中体量最大的品类，自然得到广泛关注。
△人民日报刊发的《饮料市场呈现新亮点》（图片来源：人民日报）
随着消费者健康意识的增强，消费者对饮料的需求延伸出健康、养生等升级性需求。无糖茶饮料体量也因此实现翻倍增长。针对无糖茶市场发展，此前，“说茶”已进行相关探讨。（点击查看）无糖茶作为即饮茶下的一个子品类，需求日益增长，强势助力即饮茶完成新一轮“腾飞”。即饮茶市场前景广阔，原叶茶作为其主要原料，所涌动的机遇亦不可小觑。细数即饮茶的市场现状，哪种原叶茶将脱颖而出？
剖析即饮茶市场论茶行业的新风向
尼尔森IQ数据显示，2023年，中国即饮茶的饮料市场份额为21.1%，首次超过碳酸饮料，位列饮料行业第一。即饮茶行业在市场的迅速布局，将传统意义上的“冷门”茶品类推至台前。明晰即饮茶市场现阶段的发展态势，或可进一步了解茶品类的未来走向。
线上线下“两开花”
纵观当前即饮茶市场，入局者正不断增多。从三得利、康师傅、东方树叶等饮料巨头；到让茶、茶小开等新锐品牌；再到伊利、蒙牛等乳企，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌，即饮茶赛道风起云涌，其市场从增量时代逐步过渡为存量竞争，供应链下游开始覆盖广泛的分销网络和零售渠道，线上线下销售渠道同步拓宽成为主要趋势。
△（图片来源：茶小开、伊利）
线下市场中，无论在小业态渠道，即便利店、食杂店及小超市，还是大卖场、大超市等，即饮茶均密集进军各种规模的市场，覆盖范围广。高覆盖率的市场版图，推动即饮茶销售增长。根据马上赢披露的2024年第二季度线下零售速报可知，即饮茶的增长率最高，达到10.19%。
△（图片来源：燃次元）
线上渠道上，借助现今热门的即时零售、电商平台、短视频分享平台等渠道，即饮茶的声量得到进一步扩大。《2024至2030年中国即饮茶行业市场发展监测及投资潜力预测报告》显示，2024-2030年间，即饮茶产品的线上销售将持续快速增长，预计年复合增长率将超过15%，成为推动整体市场增长的重要力量。
性价比提升
高端价位的产品有其独特的存在价值，但普遍而言，消费者仍倾向于更具性价比的产品，“物美价廉”的黄金法则依旧盛行。从即饮茶的主体品类——无糖茶来看，蚂尔科大数据显示，4-6元是目前其主流价格带。即饮茶整体市场的价格带不断下探。
△（图片来源：蚂尔科大数据）
除压缩价格外，做大饮料容量也是即饮茶提升性价比的重要举措。目前市面上的即饮茶大包装增速持续增加，如东方树叶推出900ml的包装；麦多维多的大乌龙采用750ml的大包装等。今年7月，#1L装饮料为何成为年轻人的社交货币#成为微博热门话题，即饮茶借助大包装迎来又一轮爆发。在即饮茶不断扩展销售渠道，吸引众多消费者的同时，在其产业链上游中占据主要地位的原叶茶也不断走向市场。
即饮茶逐步细分化这些茶品类成热门选择
里斯品类创新战略咨询中国区副总裁罗贤亮曾指出，各品牌在原来绿茶、红茶大类目的基础上，对产品进行了更进一步的细分，且强调原叶茶含量。“说茶”统计发现，2024年开局至8月16日，共有22个即饮茶品牌推出48款原叶茶新品，其中，有5款新品未明确披露茶品类名称。
《2024年包装即饮茶和植物饮料市场消费者洞察分析》披露，2023年，即饮茶的热门茶底中，铁观音、龙井和大红袍呈上升趋势，同时小众茶种如碧螺春、正山小种和金骏眉开始受到消费者的关注。今年，这一态势得到进一步延续。根据“说茶”统计，即饮茶所推出的新品除主要选择横州茉莉花茶、云南普洱、武夷山大红袍这三种茶品类外，也聚焦于更为小众的茶品类，如金观音、钱塘龙井等。
针对小众茶品类与即饮茶的关系，杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰表示：
1、提供多元化选择：
为满足消费者追求差异化的需求，即饮茶品牌积极在组合与茶叶源头上进行创新与优化，力求打造出独特的风味。其中，小众名优茶及特色茶品牌凭借其差异化优势，在日益多元化的市场环境中，为茶饮爱好者提供了更丰富的选择。
2、相互借鉴与拉动效应显著：
小众原叶茶正作为一股强劲动力，推动即饮茶市场不断前行。与此同时，即饮茶作为市场终端的核心产品，其敏锐的市场反馈机制直接讲消费者需求传导至茶叶生产基地，加速了茶产业各个环节的优化升级。近年来，即饮茶对原料的需求规模及标准化程度提出了更高要求。优质的茶叶原料供应需求激增，激发了茶叶加工企业及整个产业链的革新动力，实现了整个茶产业的良性循环与持续升级。
△新茶饮基底茶（“说茶”摄）
盘点来了哪些茶品类是你的心头好？
乘势“火热”的即饮茶赛道的东风，消费者对茶品类名称的认知度提升。值得注意的是，目前市面上的即饮茶产品所选用的茶品类，仅是行业部分。根据《中国茶经》，涵盖绿茶、红茶等六大茶类以及花茶等再加工茶，茶叶主要品类共有208个。其中，作为我国生产量最大的茶类，绿茶独占鳌头，共有138个主要茶品类，且主要集中在东南地区。（注：由于该书出版时间较早，故部分茶品类名称未呈现）
值得注意的是，茶行业中的细分茶品类不止于此。随着时代的发展，越来越多的茶品类横空出世。如柚香奇兰、景迈山月光白等小众茶品类凭借其独特的香型等优势，逐渐走进大众视野，成为茶界新宠。苏峰指出，小众茶品类中，柚香奇兰以其浓郁幽长的柚花香，在乌龙茶类别中拥有极高的辨识度；霍山黄芽因其口感醇厚、花果香型红茶因其高香型特质，同样成为众多新式茶饮品牌的优选原料。个性化赋予了即饮茶强大的生命力，使得其在既有市场空间内能实现较高的经营效益。
△（“说茶”摄）
机遇向来与挑战相伴而生。在即饮茶和原叶茶“双向奔赴”的过程中，因小众茶品类的市场认知较低，导致即饮茶品牌的渠道拓展不顺利。苏峰指出，当茶叶转化为商品时，需达到一定的生产规模，方能确保市场占有率和影响力的显著提升。茶产区可扩大这些茶品类的生产规模，并借助龙头企业的推动，提升茶品类的知名度。
据益普索lpsos报告，预计2025年我国的即饮茶市场规模将达千亿元。当即饮茶站上行业风口，与之息息相关的小众茶品类，或将成为行业发展的下一个蓝海。苏峰认为，当前市场竞争日益激烈，那些未能紧跟时代步伐、实现规模化或工业化转型的企业，以及缺乏创新与高端品牌支撑的产品，很可能逐渐被市场边缘化，甚至淘汰出局。
小众茶品类不妨抓住即饮茶的发展机遇，需精准定位，明确目标市场，并形成规模化经营，借助工业化优势以实现更高效的生产与资源配置。当茶行业消费潜力逐步释放，小众茶品类或将成为未来引领市场潮流的关键力量。
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