山头茶:工艺乱!无规则!茶叶源头混乱不堪,到底有何解决办法?

山头茶:工艺乱!无规则!茶叶源头混乱不堪,到底有何解决办法?

94阅读 2021-03-31 08:01 观点

临沧茶乃至整个山头茶最大的伤:和尚摸得,我摸不得?

何意?别人能做,我怎么不能做?这些年山头茶行业的怪现状是这样的:

源头的茶农大约只做了两件事:

第一件,建初制所(合作社),看到你家建,我家也建,每到一个山头一个寨子,密密麻麻的初制所已经成了茶山一道亮丽的风景线,虽然一个春茶季只能用那么几天,纵然工艺良莠不齐,但必须建;

第二件:下山。下山开店、下山卖茶、下山做品牌,不管懂不懂做营销,懂不懂品牌运营,不管做得怎样,梦想还是要有的,万一实现了呢?

评价一句:低纬度的重复建设,既不规范,又没有规模,还要赚供应链每个节点的钱,到最后,既做不好茶,也卖不好茶。

品牌就更奇怪了:

第一件:你做品牌,我也做品牌。再小的个体也有自己的品牌,在茶行业混个三年五年,就可以开店做品牌了 ,头脑一热就是梦想,一腔孤勇就是品牌;

第二件:你提标准,我也提标准。你有全程不落地,我就有全程手工茶,你请大师造,我请专家指导,走到哪里都是标准;

第三件:你品牌能做冰岛、昔归、老班章,难道我不能做,大家都是上山收原料,下山卖茶,谁比谁高端?你能做到99块,我就能做到9.9块

评价一句:茶企做不到一定的规模,品牌就只能算商标,有无数个标准和没有标准是一样的,产品同质化竞争严重,没有产品力,品牌缺乏核心竞争力!

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1+1真的能大于2?

总而言之,茶行业的现状就是:无论身处供应链中的什么节点,都想做全产业链。

做生产的,想赚销售的钱;做销售的,想赚生产的钱。你做一条供应链,我做一条供应链,1+1真的能大于2吗?

比如源头的茶农,不仅种茶加工茶,也开始卖茶、玩茶;终端的茶叶店,不仅卖茶、玩茶,也开始回到源头收茶、加工茶。

事实是,当然不能。正如我们此前说过的,最后做出来的产品就是“四不像”,整条产业链秩序混乱,效率低下,专业度低,竞争恶劣!

而最重要的是:整个行业缺乏凝聚力,缺乏真正意义上的共识!

是的,没有规模,我们可以整合,没有产品力,我们可以挖掘,品牌没有积累,我们可以慢慢积累,但行业一旦缺乏了凝聚力,就会是一盘散沙!

临沧茶发展到今天,呼唤一个达成行业共识的市场概念!

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临沧茶的下一个节点在哪里?

众所周知,普洱茶行业发展至今有过两个行业共识:

2007年之前,是越陈越香,这个行业共识让消费者开始认识到普洱茶这个品类,大家知道普洱茶是具备后期转化的,有投资价值的,这个共识,算是普洱茶的第一个春天;

2009年之后,是“一山一味,古树纯料”,普洱茶的品类得到了细分,整个行业都在推山头古树茶,这个共识,是普洱茶的第二个春天;

普洱茶界巨擘王敏正教授在一次谈话上指出:2007年和2014年普洱茶市场出现了波动,有迹象表明新一轮周期有可能来临。

如何证明“新一轮”周期可能要来临了呢?

2014年后,山头古树茶的价格趋于平稳,随着行业的波动,大部分茶企反应并没有如当初顺风顺水,更多的是乘风破浪!越接近新的节点,按照原来的思路就越难!

新的节点,就是新的共识,临沧茶行业的变革需要一个新的行业共识,一个推得动的,具备核心竞争力的市场概念!

然而,新的概念,依旧遥遥无期!

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