2020年7月12日,昆明茶商陈老板说:我有个客户,买茶三四年了,很有实力,就是不买高端茶。
问客户原因,他说:茶叶水太深、太乱了,我喝不出3000的茶跟3万的茶有多大的差别,我买中低端茶喝,足够了。
茶行业,的确有点乱。这一点,六大茶类都差不多。
浙江绍兴新昌县的大佛龙井,当成杭州西湖龙井卖出去,除了资深老茶客,有多少人能喝出来。不过,大佛龙井当西湖龙井卖,利润翻了数十倍。
红茶里的金骏眉,7万个正山小种的芽头制成一斤金骏眉,可金骏眉火了之后,有人用绿茶原料炒制金骏眉,把金骏眉的名声玩坏了。
至于白茶,自从老白茶,一年茶,三年药,七年宝的说法在茶圈流传开,茶叶市场马上就出现了白茶做旧。
青茶里的岩茶,更是夸张。牛栏坑肉桂火的时候,家家都有肉桂。如今,取一个花名,中端质量的茶叶,也敢卖几万元一泡。
普洱茶后来居上,冰岛、老班章质量好。但是,真正的冰岛老班章根本不会流入终端市场,只会在茶商自己的圈子里玩。但市场上的冰岛、老班章,多如牛毛。
再比如,普洱茶圈里,至今还有人争论,普洱茶生茶是不是绿茶,熟茶是不是黑茶。
这一切的背后,无非是利益,说生茶是绿茶的,绝大多数是卖熟茶的。反之亦然。
普洱茶这个名字,已经有100多年,熟茶工艺,1973年才研制出来,1975年开始制作熟茶。那么,1973年之前茶普洱茶,就不算普洱茶吗?
茶圈是个江湖,水真的很深。
各类茶叶,真假根本分不清,这是现阶段、茶行业存在的事实。
如果真要分一个真假,就真的太钻牛角尖了。因为,真假的背后,皆是有利可图。真真假假的问题。目前,只能靠彼此间的信任关系。
就技术来说,区块链溯源技术是有能力解决真假问题的,但推广开,要花太大的成本,茶行业,根本没有这么多资金。
喝茶,真的只是一种生活方式。身在茶圈,如果太过较真,就真的输了。
西湖龙井也好,冰岛老班章也罢,有那样的圈子,能到茶叶源头找到真货,或者有信任的人。尝尝顶级好茶,也不失为一种人生。
然而,高端茶毕竟有限。喝茶,无非是茶叶解渴,比水更有味道。经历过人生事实的人,能从一杯茶里喝出些许人生感悟。
喝茶,图一个简单、舒服,随性而已!