20年前，《世界茶文化蒙顶山宣言》在四川雅安发布，自此雅安茶产业翻开全新篇章。
3年前，随着“三茶”统筹发展理念的提出，雅安探索出了一条文化赋魂、产业赋能、科技赋力的升级道路。茶农茶叶收入占人均可支配收入50%以上，绿叶子成为了名副其实的金叶子。
然而，随着产业大规模发展，雅安这位优等生也遇到了发展的瓶颈——过于依赖“采摘-加工”模式，产业升级和新质生产力挖掘始终困顿，进而陷入同质化竞争。
实际上，这样的瓶颈，普遍存在于西南大多数产茶地区。如何破解，也是很多地方都在思索的问题。
雅安会给出怎样的解题思路？近日，记者深入当地调研，试着探寻答案。
雅安茶园图源站酷
雅安的底气
9月的雅安“雅雨”连连，蒙顶山茶原真性保护核心区内不见管理人员，漫山的茶树被“茶园智脑”实时监控，管理人员只需定时查看手机就能掌握土壤温度、降雨量、风速等数据；核心区千米之下的山脚民宿，下榻了许多纳凉游客。社交平台上“拒绝人挤人”“小众宝藏地”等标签和绿意盈盈的茶园美图，把他们吸引到了这里；路边的超市，走出一群年轻人，每人手握一瓶纯茶饮料，包装上印有大熊猫打工人形象，仿佛一款时尚单品……这座诞生了茶祖文化、茶马文化和贡茶文化的城市，每天都上演着无数与茶相关的场景。
月底，2024四川省文化和旅游发展大会将在雅安举行，雅安把茶与大熊猫一同作为自己的宣传名片，这张名片在四川乃至全国拥有声名。
全国“三茶”统筹发展典型县域案例有雅安“名山模式”一席。文化赋魂、产业赋能、科技赋力的“三产融合”发展模式铺就了雅安乡村振兴之路。
目前，雅安涉茶农户有15万户60万人，约占全市人口42%，茶农茶叶人均收入超1万元，占人均可支配收入50%以上。当地人打趣，“白日里茶地干活，晚上开着小车进城吃烧烤”是茶农常态。茶农的基本收入有了保障，茶产业规模也迅速增长。数据显示，2023年，全市茶叶产量11.92万吨，同比增长3.8%；干毛茶收入80.72亿元，同比增长8.7%；综合产值240亿元，同比增长9%。
蒙顶山山门图源站酷
作为驱动茶产业振翅高飞的一对翅膀，雅安在茶文化与茶科技方面有许多“唯一”和“之最”。比如，雅安坐拥西南地区唯一的国家级茶检中心、四川省唯一的国家级茶树良种繁育场、全国最大的无性系茶树良种繁育基地、全国唯一的国家茶叶公园。又如，据传西汉甘露年间，吴理真在蒙顶五峰之间驯化野生茶树，开创了人工植茶的先河；从唐朝开始至清末，雅安的贡茶史长达1169年，贡茶品类多达8种；人类非遗“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分四川占两项，黑茶制作技艺（南路边茶制作技艺）和绿茶制作技艺（蒙山茶传统制作技艺）均为雅安申报……
国家级茶树良种繁育场一角郭婧摄
源远流长的历史文化、根深枝茂的产业规模、蓬勃发展的创新科技，凝聚成雅安将“茶”作为名片的底气。
“优等生”的困惑
“雅安的茶产业发展，大体经历了三步走。”雅安市政协副主席杨力介绍，1999年以来，雅安作为退耕还林还草试点，提出将茶树列入生态林范畴，到了2010年初，基本形成了现在100万亩左右的茶园面积。
打好第一产业的坚实基础后，第二产业发展紧随其后。“2011年到2022年期间，我们主要抓加工生产，抓农旅融合。”杨力说，这其中不乏7个产值20亿元以上的茶叶集中加工园区，长达150公里串珠成链的茶园绿道等大型项目。
“从2022年底到现在，雅安开始走上‘三茶’统筹的高质量发展之路。”在杨力看来，这条道路的起点始于对雅安茶产业结构的深入思考。
相较于主攻春茶的产地，雅安茶叶的采摘与加工长出了一大截时间。“从春节前后到国庆，茶农们会持续采茶，区县里大大小小的加工厂也会做茶。”雅安市农业科学研究与产业融合发展中心副主任熊万和告诉记者，“夏秋茶主要用来做大宗茶，大宗茶的用途很多，比如作为老百姓的口粮茶、茶馆餐厅用茶等等。”雅安市农业农村局四级调研员陈开义回忆到，“从2004年开始，雅安茶农靠着采摘、加工鲜叶，茶农收入增幅就在四川排名前列，但当我们去到沿海发达地区调研考察时，强烈地感受到了茶叶品牌附加值方面的差距。”
雅安茶园图源站酷
从长远来看，缺乏品牌意识与品牌理念的局面，会使得产业囿于“采摘-加工”的传统模式，缺乏核心竞争力，陷入同质化竞争。这也是许多西南产茶地区共同面临的发展瓶颈。
于是，雅安开启了漫长的探索期，尝试了许多招数，比如实行“品牌换市”，推进“品牌兴茶战略”，大力发展区域公用品牌，以民营企业为抓手带动品牌宣传等。
这其中有令人振奋的成功事例，例如，2017年“蒙顶山茶”被评选为“中国十大茶叶区域公用品牌”并位居第四。区域公用品牌建设打出的成效，让雅安大宗茶水涨船高。随着各类新式茶饮的出圈，雅安成为许多大型茶企的基底茶供应地。“窨制花茶偏好茶味重一些的茶坯，我们川茶就很合适，所以很多公司来雅安采购原料。”雅安市茶叶学会秘书长郭磊介绍，去年全市干毛茶收入80.72亿元，这其中有一部分便是作为原料茶出售。
然而，失败案例也掺杂其中，例如原创品牌建设效果不佳。若这项难题不解决，自主创新能力便无法彰显，品牌附加值便无法提升，茶产业的上限便无法突破。于是，雅安开始转变思路，首先集中各方之力打造企业中的“领头羊”，再而使其发挥头羊效应，让奔跑在品牌之路上的队伍越来越壮大。
在不断摸索的过程之中，发生了一项意义重大的事件。2021年，习近平总书记提出“三茶”统筹发展理念，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的同时，还特别点到了“强化品牌意识”。这让雅安愈发坚定这条道路的重要性与必要性。2022年，品牌建设之路有了更多沃土。国家发展改革委等部门发布了《关于新时代推进品牌建设的指导意见》，“打造提升农业品牌”位列其中。同时，《意见》强调，品牌是高质量发展的重要象征，加强品牌建设是满足人民美好生活需要的重要途径。
也正是在这一年，先前一系列的谋篇布局迎来了成熟时机。市属国有企业四川雅茶控股集团有限公司（以下简称“雅茶集团”）改组成立，以茶品牌培育为主业，旗下涉茶板块共5家公司，打通种植、生产、加工、研发、交易、物流、传播等上下游产业链。此外，同样以品牌建设为宗旨的区属国有企业——四川蒙顶山理真茶业有限公司也在同一时间成立。这意味着雅安茶产业正式下笔书写从制造向创造转变、从速度向质量转变的“新茶经”。
品牌打开新视野
《关于新时代推进品牌建设的指导意见》将2025年作为一个发展目标节点，要求品牌建设初具成效，品牌对产业提升、区域经济发展等的引领作用更加凸显。
对于品牌建设这份“新茶经”，雅安决定两手抓，一是以国有龙头企业为抓手，将打响品牌作为首要目标，带动更多企业形成集群效应，增加品牌辐射影响范围。
从数据来看，国有龙头企业的抓手作用已初现成果。目前雅茶集团已在成都、深圳、北京、西藏、上海建立五大分公司，开发266家经销商，覆盖北京、山东、新疆、黑龙江、海南等17个省、市、自治区，2024年上半年实现综合营业收入1.7亿元。雅茶集团党委副书记、总经理杨松告诉记者，“今年，我们的目标是3个亿，其中品牌茶占7000万元。另外，今年全年要拓展500家经销商。”
值得一提的是，近日雅安有了自己的纯茶饮料品牌。雅茶集团发布了原创品牌“炽小茶”，率先推出的三款新品栀子绿茶、蒙顶绿茶、茉莉藏茶，研发时间长达10个月之久，均为原叶罐装茶饮料。包装设计是萌萌的“国宝打工人”形象，增加了对消费者的吸引力。这半个月，雅茶茶业公司党支部书记、董事长马兴旺每天都在朋友圈发布各种饮用场景的“炽小茶”视频与美照。
雅茶集团供图
在品牌建设中，融入地域文化也是重要一环。国有企业四川蒙顶山理真茶业有限公司以茶空间为载体，将品茶、购茶、赏茶等功能融为一体，让消费者沉浸式感受蒙顶山茶文化。
位于雅安市中心“熊猫绿岛文旅特色消费街区”的三层独栋门店是不少年轻人的打卡去处，除了传统茶道，这里提供了很多新奇体验。门店有一面巨大的标本墙，上百片不同种类的茶叶整齐排列，包括名山白毫131、名山特早芽213等本地孕育的国家级茶树良种。店内随处可见与本地茶文化相关的陈设与科普。吧台一字排开多台冷萃壶，六大茶类被制作成冷泡茶、装进文艺感十足的磨砂玻璃瓶内，销量可观。店内还研发了各类新茶饮，比如将本地藏茶与牛乳相结合。高颜值的饮品也圈粉了许多小朋友。目前，理真的茶空间已经走出雅安，在成都、重庆等地也扎下了根。
店内陈设郭婧摄
“两手抓”的另一则锦囊妙计是，以茶文化为引领、以茶科技为支撑，发挥区域公用品牌与企业原创品牌对茶产业的双轮驱动作用。原创品牌从无到有、从弱到强的建设过程中需要借力，区域公用品牌便是持续的东风。
今年，“蒙顶山茶”评估价值54.76亿元，同比增加10.4%，排名第10位，仅次于安吉白茶，这也是品牌连续第8年进入十强。另一区域公用品牌“雅安藏茶”估值33.38亿元，同比增加12.43%，位列中国黑茶第一方阵。在中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文看来，区域公用品牌与企业原创品牌应是双轮驱动，相互促进。
位于雅安绿茶主产区名山区的四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司，以及坐落于黑茶主产区雨城区的雅安市友谊茶叶有限公司便是两个案例。
雅安自古以来是汉藏政治、经济、文化交流之地。318国道旧址上现存的茶马司遗址便是千百年前茶马互市的佐证之一。区域公用品牌“雅安藏茶”自带交融属性。这些年来，雅安市友谊茶叶有限公司先后提出藏茶汉饮与人文之茶的概念，同时不断探索加工科技，产品从康砖到金竹再到甘弘，朝着精细化方向不断迭代，使得藏茶饮用人群日渐扩大。
雅安茶马司遗址郭婧摄
四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司则在原创高端产品方面已具成效。企业投建了跃华茶庄园，用于展示蒙顶山茶文化与张氏制茶世家文化。非遗体验基地、大师工作室、研学交流基地等先后在茶庄园落地，同时茶庄园还常年承办各项蒙顶山茶推广活动。借助声名在外的区域公用品牌与茶文化的引领，企业原创品牌张氏甘露获评“四川十大名茶”。
跃华炒茶展示区 郭婧摄
以上是雅安在谱写“新茶经”过程中的缩影。这段探索之路虽漫长而艰辛，却让人看到了“三茶”统筹高质量发展之路中的多重可能性。锚定原创品牌建设之路，突破传统发展模式的桎梏，不断提高自主创新力与市场竞争力，进而提高茶叶总体产值，让茶叶富民道路变得更为宽广。雅安“新茶经”的谱写，或许也能为西南其他产茶地区的转型升级提供样板。
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