泠泠清泉汲山茗，茶马古道恍似今。日前，苏州本色美术馆南展厅里“消失的茶”专场茶会现场，茶友云集、茶香氤氲，茶艺师杯盏翻点间，一杯杯厚醇饱满、韵味悠长的桃李古茶便带着百年的烟火故事递到了游客手中。
苏州本色美术馆“消失的茶”茶会现场。
“我们这次展出的是两款消失已久的古代名茶——‘白露乌羽’和‘东溪贡尖’，茶源地安徽省霍山县东西溪乡桃李河村山高水秀、环境独特，茶种是已有300年历史的原种霍山茶。”茶会现场，茶文化学者、上海安庐·白玉兰茶事主理人扬扬介绍道。
《洋庄落地税照》见证古时桃李河茶业的繁盛。
东西溪乡桃李河村位于大别山腹地，山岭海拔超过800米，虽处高山之地，但溪涧纵横、水流不绝。桃李河村拥有全县保存最完好的古茶园，面积7亩左右，共仅存有56棵古茶树，每棵古茶树的树龄超过300年，其中最大的古茶树根围达到62公分。据桃李河村党支部书记徐重旺介绍，早在清朝嘉庆年间，徐氏祖先就已到此开茶园、办茶行，曾为贡茶，茶室墙上装裱的《洋庄落地税照》盖有光绪年间18枚地方官印。
优越的自然环境和悠久的种制历史让茶业成为桃李河村的支柱产业，2015年成立了桃李河古茶园茶叶有限公司，建成了500多亩有机茶叶基地、800多平方米的标准化厂房，主要生产大别山青茶和霍山黄芽两个品种，年产近3000公斤干茶。
大别山青茶带动这个曾经的重点贫困村成功脱贫，如何进一步壮大茶产业、进一步提升茶叶的附加值，真正将茶业打造成为乡村振兴的引擎产业，让桃李河村这个“山沟沟”再现如茶马古道般的繁华，成为徐重旺再度忧心的问题。
2023年春天，著名茶学者孙皖平团队的到来打破了这一产业发展的僵局。“就像武夷岩茶一样，一种神奇的好茶，一定离不开一块不可思议的小地形。这个地方古代叫‘船形地’，小山坳里有小村庄，小村庄外有三四重流水包裹，流水带走了空气中的热量，而桃李河处在高山之上，冷空气则会下降，春气萌动、地气上升时，就造成了这种‘地暖天寒’的小气候。得益于一寒一暖的‘锤炼’，桃李河产出的茶地气厚、滋味浓郁，‘大别于他山’。”孙皖平老师介绍道。
2023年8月，白露时节，孙皖平团队按照唐宋古法制茶技艺采制桃李河黄芽，历经蒸青、焖黄、发酵、烘干等多重工艺，成功试制出一款“季节限定”的茶品，因茶叶在白露时节采摘，叶片壮硕，色泽乌青，形似乌鸦羽毛，取名“白露乌羽”。2024年春天，孙皖平团队再度以古法成功试制出“霍山龙牙”和“东溪贡尖”两款茶品。5月21日，借由苏州本色美术馆“消失的茶”专场茶会，桃李河村正式将古茶推向市场。
古法制茶技艺的应用和新品的推出，进一步丰富了桃李河村茶业的品类，延伸了茶产业的链条，在桃李河青茶的基础上，再度打响了茶品牌的名气。更重要的是，以“白露乌羽”为代表的古法茶品，能够将茶农采茶、卖茶的时段从清明延长到白露，大大促进了茶农增收。
“我们村现有的500亩茶园，平常需要十几个村民修剪和维护，到采茶季节，每天还得要几十人用工，基地之外，周边几个村民组的茶叶，都按标准收购。今年像‘东溪贡尖’礼盒，就先试制了7000盒，每盒可以卖到260元，等到古法制茶技艺成熟，每个茶农按照一天20斤茶草算，就能卖300块钱，茶农每年多干‘个把’月，收入比原来翻倍增!”杯中古茶香气悠悠，守护了这片大山一辈子的徐重旺心里充满希望。(王玉兰 文/图)
来源：人民网-安徽频道
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