寒冬腊月，最惬意的事莫过于围炉煮茶，啜茗畅叙。然而，当你还在品味今年春茶或秋茶时，海南的小伙伴们可能已经喝着最新鲜的“早春茶”了！
这不是穿越！因气候、茶树品种等原因，一些南方产茶省的茶园，在全国大部分茶区还在封园冬眠时“先春抽出黄金芽”，采制最早的“春茶”。
谁才是中国“第一早春茶”？
海南白沙、五指山，贵州普安、晴隆，四川宜宾，广西三江、昭平，浙江温州等茶区纷纷申请出战……
海南白沙黎族自治县/五指山市
白沙绿茶
开采时间：11月底-12月
海南岛纬度低，属于热带季风气候，全年高温，长夏无冬，气温最低的1月，气温仍在17℃以上。
海南的茶树品种主要是雨林大叶茶，拥有“早、优、特”的特点。茶树生长非常快，采摘期也长，一年四季均可采摘，春茶采摘比其它地区早近3个月，元旦前后便有早春茶上市。
海南雨林大叶茶
位于琼岛中部的白沙黎族自治县，境内有一个形成于70万年前、直径3.7公里的陨石坑。坑里土壤有机质和矿物质含量十分丰富，表层腐殖层深厚，排水与透气性良好，十分有利于茶树生长。
白沙县陨坑茶园
每年11月底就开始采摘，最快12月就有新茶上市，因而白沙绿茶有“华夏第一早春茶”之美誉。
与白沙气候相似的、以雨林大叶茶为主要品种的五指山市，也是海南早春茶的主产区。
贵州普安县/晴隆县
早春普安县
开采时间：1月
黔西南州普安县，冬春气温相对较高，区域暖冬，春回较早，地热资源丰富，土壤富含有机腐殖质，有利于茶树早发芽。
当地栽植的品种以乌牛早、龙井43等特早生茶树品种为主，开采时间要比全国其他地区早20天左右，是全国早茶开采最早的茶区之一。
图源：普安县融媒体中心
普安茶内含物丰富，芳香物质、游离氨基酸含量较高，滋味鲜爽，品质优异。
早春晴隆县
开采时间：1月
晴隆县有“世界古茶籽化石之乡”之誉。
这里平均海拔1300米，高海拔、低纬度、寡日照、多雨雾，以及得天独厚的土壤条件，让晴隆的早茶品种开采时间要比其它地区早20-40多天，“喝着春茶迎春节”是常态。
晴隆县早春茶茶青
早春茶从每年元月后即可陆续采摘，有“古、早、净、优”的特点。
四川宜宾市
开采时间：1月中下旬
“川南出好茶，僰道茶香浓”，僰道指的便是宜宾。
宜宾位于四川盆地南缘的川、滇、黔三省结合部，四季具有“春早、夏长、秋迟、冬短”等特点，特别适宜茶树生长。
宜宾翠屏区苗族姑娘唱着歌在茶园里采茶（图源：中国茶叶流通协会）
宜宾是全国最大、最具影响力的“早茶重点区域”和“长江中上游特色出口绿茶”重点区域，有“中国早茶之乡”之誉。
产地主要分布在翠屏区、叙州区、屏山县、筠连县、高县、珙县、长宁县、江安县等沿金沙江、岷江、长江及支流河谷地带海拔500米以下的区域。
宜宾的茶树发芽早，采期长，其鲜叶嫩度高，芽毫披露，加上采摘及时，制作精良，上市快，因而形成了“早，嫩，快，好”的四大特色。
宜宾早茶（图源：中国茶叶流通协会）
广西三江、昭平、灵山、苍梧、凌云、港南、兴业等县（区）
早春三江县
开采时间：2月初-3月初
柳州三江侗族自治县，属亚热带南岭湿润气候区，雨热同季，寒暑分明，日照充足，森林覆盖率79.05%。
三江县茶园（图源：广西卫视）
这里茶叶开采期比全国其他产茶区早7-20天以上，当地人称“为中国唤醒春天”的茶，有“中国早春第一茶”之誉。
三江早春茶具“早、特、鲜、香”之特质。其外形挺秀绿润，芽头饱满，汤色嫩绿明亮，嫩香持久略带清花香，滋味鲜醇回甘，叶底鲜活柔嫩。
早春昭平县
开采时间：2月中旬
贺州昭平县，全年无霜期在310天以上，春季雨量充沛，气温回升快。一般早春茶多在每年2月中旬开采，最早的品种在春节前即可开采。
早春茶比长江流域茶区早采摘20-30天，比华东、华中生产区早1个月，昭平茶素有“中国大陆早春第一茶”的美誉。
昭平县茶农忙着采摘早春茶（图源：新华社）
昭平茶有绿、红茶之分。
“昭平绿”外形有条索紧细、条形均直、银绿隐翠之状；汤色黄绿明亮、滋味鲜爽甘醇、栗香馥郁持久，叶底匀齐鲜活。
“昭平红”外形呈条索细紧、金毫显露、苗峰匀直；滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽、红匀明亮。
此外，钦州灵山县、梧州苍梧县、百色凌云县、贵港港南区、玉林兴业县等县（区）也是广西早春茶的重点产区。
灵山县的早春芽（图源：灵山县农业农村局）
浙江温州市
开采时间：2月
温州早茶，以“早”闻名全国，具“嫩、鲜、甘”特征，有“早春江南第一茶”“浙江第一早”的美誉。
每年2月进入采摘上市季，比杭州西湖龙井整整早了1个多月。
永嘉县的采茶女在采摘“乌牛早”（图源：永嘉发布）
泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰、苍南翠龙、文成贡茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早是温州的八大“早茶”。
雁荡毛峰（图源：雁荡山发布）
冬天还未过去
茶杯里的“春天”早已来临！
这些早茶产区有你的家乡吗？
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