云放武夷山茶园开园茶旅
放雲茶会X大师对话
和大师面对面
听刘老解密武夷岩茶制作工艺
观岩茶焙火正当时
正岩好茶饕餮宴
刘德喜
国家级非物质文化遗产
武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人
茶叶加工二级技师
武夷山市茶叶局专家库成员
武夷山市德兮谷科学研究所所长
云放武夷岩茶首席制茶大师
德兮谷品牌创始人
刘德喜X云放联袂推出
原料均采自武夷山
以紫色砂砾为主的正岩产区
土质疏松酸性适中，生长气候适宜
造就了武夷岩茶特有的滋味
| 肉桂 |
武夷岩茶当家品种之一
带有武夷肉桂显著的桂皮辛香
伴随着淡淡的花果香，茶香饱满绵长
层次感丰富
| 水仙 |
武夷岩茶当家品种之一
馥郁的兰花香中裹挟着幽幽的山场气息
汤感顺滑稠糯，入口是倘佯舌尖的甜香和清香
清甜回味，意犹未尽
| 大红袍 |
中华茗苑之瑰宝
素有茶中之王的美誉
既有肉桂的高香，又有水仙的醇厚
馥郁兰花香，岩韵悠长
学会做茶只需要两三年，但成为制茶大师傅却需要一辈子。刘德喜从事茶行业近30年，一直坚持在制茶一线，始终遵循着“认真对待每一片茶叶”的信念，在继承传统的制茶经验中，结合现代新工艺及市场的需求，努力寻找创新方向。
在他学茶生涯中，师从两位非遗传承人，得到正统的学习和锻炼，努力钻研学习掌握了武夷岩茶制作技艺的精髓，深谙武夷岩茶焙火。2016年自主创立了品牌“德兮谷”，以认真对待每一片茶叶为理念，以品质为核心，积极推进武夷茶文化的宣传推广，致力于传承和弘扬传统武夷岩茶文化。
岩茶初制工序繁多，工艺细致，加工制作工艺分初制工艺和精制工艺两大部分。初制工艺主要包括有“采青、萎凋、做青(摇青)、杀青、揉捻、烘干“。每一道工序,都滴进了刘德喜的心血与汗水。
“冰冷的机器，延续不了双手的温度。机器做的茶量大，这可能导致摇得不稳、不均。茶制作时的技术和火候，全靠做茶人用双手、用眼睛、用鼻子拿捏。”
——刘德喜
在制茶大师辈出的年代，刘德喜一心只想做好茶。作为武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人，他荣誉加身，载誉而归；依然低调做人，用心做茶。传先民之遗产，承工艺之精髓，用时间和岁月代代相传。但凡是喝过刘德喜茶的人都不会忘记，一入口那种老道的“传统武夷岩茶味”。
荣誉资质
2004-2006年荣获
2004年武夷山市第二届“正岩”杯质量赛“水仙银奖”
2004年武夷山市第二届“正岩”杯质量赛“品种银奖”
2004年武夷山市第四届民间斗茶赛“名枞银奖”
2004年中日韩文化交流会茶王赛“武夷名枞国际茶王”
2006年第四届“正岩”杯茶王赛“肉桂金奖”
2006年第四届“正岩”杯茶王赛“大红袍优质奖”
2006年“闽茶杯”名优茶鉴定评审会“二等奖”
2007-2009年荣获
2007年第七届武夷山民间斗茶赛“肉桂状元”
2007年第七届武夷山民间斗茶赛“水仙状元”
2008年武夷山市茶业局春茶评比“肉桂特等奖”
2009年武夷山市茶业局春茶评比“水仙二等奖”
2009年武夷山市茶业局春茶评比“大红袍二等奖”
2011-2014年荣获
2011年武夷山市茶业局春茶评比“大红袍二等奖”
2012年第六届海峡两岸茶业博览会之海峡两岸民间斗茶赛“肉桂状元”
2012年海峡两岸民间斗茶赛武夷山民间“品茶师”荣誉称号
2014年海峡两岸民间斗茶赛大红袍金奖
2014年海峡两岸民间斗茶赛肉桂金奖
2014年武夷山市首届茶王争霸赛肉桂状元
2016-2018年荣获
2016年茶届泰斗张天福传家茗作杯海峡两岸民间斗茶赛肉桂状元
2018年“朱子杯”海峡两岸民间斗茶赛及第十六届武夷山市民间斗茶赛大红袍金奖
2018年福建秋季“冠军照明”杯茶王赛肉桂金奖
2018年水之品杯首届武夷岩茶品饮斗茶赛肉桂状元
