电“自从我回来做手工茶，便与茶结下了不解之缘。我手工加工的红茶，每公斤最低也能卖到400元。”7月17日，陈震说，他的最终目标是领着大伙在手工制茶领域打拼下一片新天地，让手工制茶成为高端茶叶品牌的同时，更想让手工制茶成为昭平茶旅融合发展道路上重要的一环，推动手工制茶成为可传承的历史文化。
陈震是昭平县走马镇福行村丽美社区支部书记。2017年，返乡创业的他和弟弟陈元学一起手工炒制茶叶并最终获得市场认可，从此走上了手工制茶的道路。为了扩大规模，2018年，兄弟俩联合屯里的3人成立了昭平县丽美茶叶专业合作社，抱团发展。2019年，陈震被评为昭平县的致富带头人。
从南下打工到返乡创业
早在1994年，陈震家里就种了5亩茶叶。当时整个昭平县大部分茶叶加工厂都还是手工或者半手工炒制茶叶。当时茶叶价格低，从事茶产业工作是既苦又累，还挣不上什么钱。正因如此，1997年，陈震高中毕业后没有子承父业从事炒茶工作，而是选择做了一名代课教师。2002年，不满现状的他跟随南下的打工大潮进入了广东佛山的制衣厂工作。
进入工厂制衣车间，陈震的聪明才智得到了发挥，加上他积极肯干，很快就掌握了制衣工作的各个流程。由于精通业务，很快被工厂委以重任，并长期担任技术部组长一职。
在外打拼多年，虽然事业有成，生活无忧，但每每看到家乡的父老乡亲在太阳下暴晒一天，摘下的茶叶也只能当原材料出售，价格也低廉时，作为一名中共党员的陈震心被触动了。
2017年，经过前期的市场调研并结合昭平县是广西产茶大县的优势，陈震发现用传统工艺制作手工茶的市场前景不错，有很大的市场空间。经过和弟弟陈元学商量，弟兄俩一拍即合，决定接管家里的茶园，发展壮大手工制茶工艺。
昭平县有23.6万亩茶叶，其中80%以上的茶叶为老品种“福云六号”，陈震家当年种的茶叶也正是这个品种。“福云六号”茶叶的产量高，但茶叶品质不高。为了提高茶叶品质，必须发展新品种。说干就干，2017年春，兄弟俩在全面接管家里茶叶的同时，还种下了2亩新品种茶叶“金牡丹”，从此走上了种茶、摘茶、制茶的道路。
从一户人制茶发展到组团手工制茶
手工炒茶，对温度的控制要求很高，为了掌握火候，陈震兄弟俩都是徒手炒茶。“这个炒锅有两根加热管，总功率3.5KW，炒锅最高温度最少也有300℃。炒茶时，手一不小心碰到锅壁就会被烫起水泡。”陈震给笔者展示满是老茧的手说。经过一年不懈的学习，兄弟俩不仅掌握了传统手工制茶的工艺，还结合实际，摸索对传统的加工技艺进行改良，从此走上创业路。
丽美社区茶山面积大约有150亩，大部分群众都是以种茶、摘茶为生。陈震兄弟回来发展手工制茶之初，也动员乡亲们一起做，但当时没有人响应。甚至还有一些人认为现在是机器制茶的年代，发展手工制茶是死路一条，更甚的是有人扬言要看兄弟俩的笑话。
“我们从业第一年，我们是边学边干，自家的5亩茶叶加工了300多公斤干茶，每公斤能卖到400多元，全年下来总产值超过12万。”陈元学说，第一年，他们的收入还不错，不仅积累了经验，也积赞了一定人脉。
“我从1994年开始种茶、摘茶，2018年开始跟陈震一起手工制茶。我们夫妻每天大约能摘15公斤一芽一叶的鲜茶叶，以前当原料卖最多也就是挣300元左右。”2018年加入合作社的陈健超给笔者算了一笔帐，15公斤鲜茶芽能炒制3公斤干茶，按每公斤400元的最低干茶价格算，自己请人帮摘茶叶，自己加工去除成本后能收入900元，手工制茶附加值很高。
“群众看到了手工制茶的经济效益后，不用我们动员，现在很多乡亲都上门看我们手工制茶，想要加入到手工制茶的行列中来。”陈震说，现在丽美社区，从事手工制茶的从业人员从最初的兄弟2人发展到了12人，还有很多群众正在学习准备加入。
为了打造自己的品牌，2018年陈震注册了“鹊峰毫茶”商标，自己种的茶也完全按照有机茶的标准去打造。“你看我们茶园的茶芽不是绿油油的，而是绿中带点红，这就是我们不施化肥，只施有机肥的结果。”陈震说，这样的茶叶制作出来的红茶品质非常好。为了保证茶叶品质，他们茶园的茶叶坚决不喷农药，只施有机肥，就连除草也是人工完成。
从自己制茶到让旅客体验制茶
“因为全域旅游的发展需要，政府将会对我们丽美社区进行风貌改造，一河两岸都会打造成生态旅游景点。”陈震说，丽美社区后山是一大片茶园，通往县城的二级路沿着社区穿过，到贺巴高速走马出口也只有3公里的距离，拥有开发生态旅游得天独厚的生态优势和地理位置。
“到昭平自驾游的外地游客，路过我们社区茶园都会好奇的进来走走看看，体验摘茶、制茶的乐趣。”陈震说。正是因为茶园里建有观光步道和供游客拍照、小憩的凉亭，吸引了很多外地游客到此观光，也使得他制作的手工茶越传越远，口碑越来越好。
2018到2019年，陈震兄弟俩的茶叶产量都稳定在500公斤左右，产值超过20万元。“今年虽然受到疫情的影响，前期的茶叶销售受到了一定的冲击，但我们的新品种茶叶‘金牡丹’成功上市，价格最高时每公斤卖到了1600元，100公斤春茶就收入了15万元。”陈震说，2020年，就2亩新品种“金牡丹”就撑起了销售的半壁江山，全年营收有望突破40万元。
近年来，昭平县重点打造了“南山茶海”国家4A级景区、“故乡茶博园”国家3A级景区，开发茶园观光，发展茶旅经济，拉长茶产业链，促进了茶产业与旅游产业的健康融合发展。为了丰富旅游业态，做大做强“茶旅融合”旅游品牌，该县还加快推动昭平寿城有机茶特色小镇的规划建设，形成茶产业经济产业园，以茶产业促进旅游产业融合发展。
2019年，昭平县新扩种茶园面积达超过1万亩，今年上半年，全县新扩种茶园面积0.6万亩。连片种植的新茶园，种植的茶叶60%以上为新茶叶品种，并在规划种植之初，就融入旅游元素，建好观光步道，修建凉亭，设置拍照点和摘茶体验区，让游客在欣赏茶园风光的同时，还能体验摘茶、制茶的乐趣。
发展新品种茶叶，提升茶叶品质，打造茶旅融合发展是未来的发展方向，昭平县也正朝这个方向发展做足了准备。2019年，“昭平茶之旅”还入选全国20条茶乡旅游精品线路之一。
(王芳、左德强)
来源：人民网-广西频道
