茶人故事：龙珊的茶缘-茶友网

紫阳茶是世界名茶，富含人体必须的微量元素硒。紫阳茶是历史贡茶，是世界上最早的茶叶贡品，紫阳县位于南方的北方，北方的南方，地灵人杰，文化领异，有不少优秀的茶文化传人，我是新人手，名字叫龙珊，愿与大家一起探讨新茶艺。

我家住在紫阳县城，城区三面依山傍水，汉江过境，任河汇流，山清水秀，福临人居。我家的房屋在县城里一幢高楼的第20 层，窗口可以望见一山更比一山高，山山起伏龙伸腰，四面山水处处画，天上人间茶歌啸。

我的家里一直窗明几净，晴天有温煦的阳光从窗户外透进来，让满屋生辉。雨天有温润的和风把些许雨丝送到窗户上，撩起诗意。茶案旁边粉白的墙壁上挂着一个手工编织的小巧吊篮，里面斜插着淡黄色和银白色交相衬托的一枝“金银花“，那是我采撷于户外山地里野生的花枝，带着自然纯洁的雅观姿态。茶案上有一套精致但不奢华的陶瓷茶具，颜色青白，造型别致，壶似金瓜，杯若莲蓬。有客人来访，我会提前收拾一番，穿着藕荷色的茶服，如一片款款的云彩，新煮的开水，冒起若隐若现的淡岚似的水汽，轻歌浅唱的茶曲音乐，会牵动主人和客人对于山泉和茶园的遐想。翠绿中略带些儿暗绿彩的干茶叶，静静地搁置在质朴而别致如小船的茶荷里，等待被取入泡茶器中。，经受沸水冲泡，沏出纯美滋味，让人开心品饮。相对礼敬，没有客套，啜着茶水，说着茶话，茶的故事，茶的现实，茶的情缘，都有岁月的回味和时光的反映。

我把沏好以及分好的茶水，一杯一杯地捧到客人的手里，然后也来坐下，坐在茶案的边角处。客人专来造访，就是想说茶事。茶事中有茶艺、茶道，紫阳的茶艺就是茶道，深入的研究已经有人在做，具体的实践我也在参与。水有源，树有根，茶事得从茶缘上来说与听。

紫阳人爱饮茶，早已经是民俗。人们自己饮茶一般是用大茶缸子泡茶，端起茶水来大口饮用，好生舒适。家里来客人了就用瓷茶杯泡茶，双手端着递到客人手上，或放在客人座位边的茶几上，恭敬地说：请您喝茶。有的家庭条件差些儿，就用土陶瓷的茶碗(或者搪瓷茶缸)泡茶，端到客人面前，小心地说，水有点儿烫，稍为晾一晾。如果来的客人较多，茶碗不够用，就泡上一大土陶碗或一大搪瓷缸茶水，递到某一位客人的手上，歉意地说，来了好客没得好招待，清水淡茶，请转到喝(轮流喝)。每每接待客人，茶水当先奉上，这是约定俗成，无茶不成敬意。热忱、随和、惬意在饮茶上首先表现。饮了茶水再说事情，或者一边饮茶，一边说事，兼顾着。这是紫阳人饮茶的方式，也就是质朴简约的“茶道”传统，有秦巴山地产茶区的人们饮茶的共性，更有紫阳人饮茶的个性。

紫阳茶是陕南茶的代表，紫阳茶区过去包括了安康和汉中的汉江沿岸茶园，还包括重庆东部几个县境的茶区，紫阳在距今一千多年以前，有北宋高道张伯端由浙江临海不远千里来此修行，著作了被尊重为道教经典之一的【悟真篇】和【金丹四百字】等，了道成仙以后，道号“紫阳真人”，紫阳县是迄今全国唯一以道教人物名号命名的县。茶与道有缘，往事越千年。

紫阳真人在山洞里用当地土陶罐烧水煮茶饮用，以助修道参禅。民间流行的“罐罐茶”，即源于此。紫阳真人曾经去过县境西南部的红椿区“盘龙观”，会见“白云道人”，以茶相会道友。明、清两朝时期，朝廷“以茶易马”，用茶叶去换取西域的好马用于国防打仗，盘龙观那一带是陕甘“茶马古道”的起点。紫阳真人去过县境东北部的蒿坪河一带，那里山野间有野生青蒿，用青蒿与绿茶配合叫“青蒿茶”，可以饮用防疫，还能为人治病。后来，紫阳真人返回浙江临海， 98岁时仙逝。那边至今有“紫阳剑”、“紫阳拳”、“紫阳蒿”，被认为是紫阳真人传世的“三宝”。

有史以来，紫阳人饮用的茶都是好茶，西汉初期就作为贡茶。经过严格拣选之后，千里迢迢送到京城，作为土产特殊贡品。东晋的《华阳国志·巴志》中记载:巴子国"土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、……皆纳贡之。"紫阳属巴国，其“荼”就是茶。位于咸阳的汉阳陵出土了2150年前的茶叶，经中科院鉴定是全世界迄今最早的贡茶。此茶叶顶级品质，完全由茶芽制成，与紫阳毛尖茶的形态、嫩度、长短相似度非常高。有关专家推论，倘若再做出有内含水溶性硒的检测鉴定，那就可以认定是紫阳茶。

春秋时期，今紫阳县境内的仙山擂鼓台上有“仙人药园”，园中有 “荼”(茶)。紫阳县产茶是天赋，能在生产上取得成就，是天意。能在饮用上取得突破，是天使。

我是地道的紫阳人，出生于1982年。小时候，母亲常常把我放离盘龙观很近的外婆家。舅舅做茶叶等土特产的购销，我跟着外婆学会了捡茶(把茶叶中的茶梗挑拣出来)，也学会了品评茶叶。捡茶时，外婆会泡上一大缸子酽茶，颜色如琥珀，气味似幽蓝。我不止一次地试着品尝，喝了茶，瞌睡少，利于做学校老师布置的家庭作业。后来上了中学，每逢寒暑假期，还去外婆家住，表姐妹们一块儿去山沟里提回甘冽的山泉水，烧开了给外婆和舅舅泡茶，感受劳动的愉悦和饮茶的惬意。

2001年，我19 岁时，安康师范学校毕业，被分配到蒿坪小学任教。蒿坪也是重点茶区，人们也都乐于饮茶。我就对茶事格外关注。茶叶是当地的主导产业，茶事活动成为产业发展的推手之一。我被选为茶艺表演队员，参与了对茶艺的学习。大家都是尝试，穿着彩色旗袍，一遍又一遍地做着规范的动作……现学现用，学中用，用中学，到多地巡回展演，让人们视觉新鲜……时间长一些，慢慢感觉到，茶不仅仅是饮用品，也是茶生活、且是经济类、更是文化课。不能简单地做做样子罢了，应当认真地好好学习才是。上了茶艺的船，就得划好船上的桨，让美好的茶艺在产业发展的大潮中冲出耀眼的浪花，奔向远大的前程!我很好奇，想要进步，就关注收集资料，不断积累知识。

2008年，我被县职教中心选调，参与筹备开设茶叶与茶艺专业班。进校后，十余年里，我每年都到浙江杭州进行系统学习，中国农业科学院茶叶研究所是我国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，位于浙江省杭州市西湖风景区。我在那里接受系统的培训，学习茶艺，学习茶叶生产、加工、品鉴、营销。此后十余年，我每年都被派到浙江杭州等茶文化集萃地，学习茶叶科学、茶事文化、茶艺修养等等，大大丰富了专业知识的储备。

通过不懈地努力，我通过了严格的考试，获得了国家一级茶艺师、高级评茶员、茶艺师培训师的资质。我继续前往多个名茶原产地参观学习，在杭州龙井村学习西湖龙井的传统技艺，在武夷山学习岩茶等闽北乌龙茶的制作工艺，在茶事欣欣向荣的地方感受茶旅融合的文化魅力的启示。每一次外出学习回来以后，邀上同道朋友，深入本县名优茶生产的标杆企业，实地采访、感受茶叶加工工艺对品质特点，外形区别，风味差异的影响。我常常思考并探索：茶叶的冲泡过程中如何将茶品的价值最大化;如何扬长避短，发挥品质优势，引导正确消费;如何更好地在参展交流、乡村旅游、文化推广等活动中体现紫阳茶的优势和卖点;如何在茶室装修、茶案布置、茶具搭配等事务上别开生面。我将普及茶科学，弘扬茶精神，传承茶文化作为己任，积极参与健康知识讲座活动。2014年开始，参与县里每期的茶艺师培训，担任《茶艺》《茶叶基础知识》等课程教学;在职业茶农，茶经理的提升班中，担任《商业茶艺》《茶礼与茶艺》等课程教学，已经培养出了近千名茶艺骨干。

2018年12月上旬，紫阳富硒茶在北京通过了第四届农产品地理标志产品登记保护的专家评审，领导安排我代表县政府进行现场答辩，顺利通过，获得赞许。

近十来年，县上开展茶文化进机关、进企业、进学校、进社区的“四进”活动，在茶农培训班、机关大讲堂、学校课堂上、社区院落前，讲解茶叶的品鉴和特性，传播茶叶冲泡的注水、出汤技巧，普及茶水分离、小杯慢品的饮茶方式。我抓住一切机会，孜孜不倦地求学，向书本学习，向传统学习，向社会学习，进基地，到厂房，入会场，都有不少的收获……

我在职教中心教课以外，还多次指导茶艺表演队参加省上的茶艺大赛，给县里的小朋友们编排指导的《书院问茶》获得陕西省第一届少儿茶艺大赛一等奖;为社区阿姨编排指导的《时光缄默，岁月如茶》参加全国职业技能竞赛总决赛，直通车投票排名全国第二。2021年陕西省茶艺大赛上编排的《贡茶至尊，紫阳白茶》获得第三名，被推荐参加国赛。

2013年以后，本县茶艺师培训活动陆续启动，一大批学员在职教中心培训，通过系统学习，把握茶性特点，动作程式规范，选配器具得当，席面设计协调，茶汤标准达标的茶艺已开始普及。出现了一大批来自各阶层的茶艺爱好者，有思想、有活力，有才艺，上班与休闲两不误，工作与饮茶都开心，茶园与茶室都兼顾。通过艺术地饮茶，引领着全新的时尚。

茶艺是丰富精神文化，提升审美情趣，促进健康和谐的生活美学实务，是识茶、泡茶、饮茶、种茶、制茶、评茶、售茶的技能学科。县职教中心长班教学中，特别注重加强茶叶基础知识的教学，对不同等级，不同特点的名优茶冲泡方法进行了持续的研究，对多种茶类的冲泡进行了科学系统地总结;根据行业需求培养实用人才，受到社会认可，得到政府支持。

我通过十几年的求学，在茶事中有了一些成绩，回顾历程，不免感慨。作为新时代的新茶人，肩负着组织的期望和群众的需要，必须持续努力。首先应当有茶文化崇高的信仰，要有传承茶健康的担当，要有正能量的思想凝聚，要有茶艺术的更加进步。置身于健康的生活中，努力地泡好茶，待好客，做好人。

社会不断进步，生活不断改良，人们对饮茶有更高的要求，期冀饮茶过程能承载更多的身心修为和文化因子。艺术地喝茶是未来的走向，茶艺需要创新，茶艺与众同行。要让音乐背景、茶席设计、服装烘托协调美观而引人入胜，美在其中，以彰显出新茶艺的蓬勃生命力。紫阳是名茶之乡，民歌之乡，道教圣地，山水灵境，有茶艺创作的优良源泉。

茶道是茶艺的灵魂，茶艺是茶道的外形。茶艺是茶道的艺术化，内涵小于茶道，外延大于茶道。茶艺既可以承载茶道，也可以游离于茶道之外而独立存在。

紫阳茶艺在传统的道教茶艺定义框架下，应当追求传统与时尚结合美观，生动质朴，启发灵感，让人惬意。紫阳茶艺由茶叶、茶具、山水、茶歌、说笑、音乐、服饰、环境综合构成，应当做成样板。可以根据现代人的生活观、审美观、价值观的需求，在开发传统茶道精华的基础上，进行创新。注重精茶、洁器、好水、适火、定汤、良师、佳客这些要素的组合，因地制宜，因时制宜，因人制宜创造出如意的形制。其宗旨是传播新茶艺的优良，传达茶文化的美好，让饮茶人在听觉、视觉、味觉、嗅觉、感觉各个方面达到最佳的体验。茶艺术的引领者要仪态自然，动作优雅，茶室里配上旋律轻松优美的民族音乐，以烘托现场的观赏气氛。茶艺术有大作为，可以做大文章，大做文章。

茶为国饮，艺为人望。我会在普及、传承、创新的路上持续前行，与茶有缘很荣幸，艺术修养是责任。不负青山不负茶，让紫阳悠久而优良的茶文化焕发新颖的光彩，给生态前途平添美好的向往，愿更多的人因茶而美。