冬日的韵脚日渐消失，春天正悄然而至。
满山的春茶逐渐发芽，那是对春天记忆的复苏。
茶树经过冬季的休养，和春后充沛的降雨、适中的温度，春茶叶肉肥厚、营养物质丰富，维生素含量较高，且富有保健作用。这也是为什么大家争相追春茶的原因。
中国幅员辽阔，春茶的采摘季也很长。大体说来，我国大部分地区春茶约3月下旬萌芽，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶生产季，产量占全年茶叶总产量的40%~45%。
今天，《中华合作时报·茶周刊》全媒体小编根据往年的经验、产地及茶类，为茶友们整理了18个产茶省、区，122个品种的春茶开采时间一览表。让我们跟着春茶的脚步，感受春天的滋味。
有些话，年年在春茶季都强调一遍。在2023年的春天，也不例外——
采春茶不是越早越好，也不是越嫩越好。
惊蛰就要到了，草木萌发。现在正是春茶的关键生长期。
追赶春茶的您无需太心急，仅需静候佳音。
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