老茶头简介
熟茶中的老茶头可以称得上为熟茶发酵茶中精华所在。在历年的加工品饮经验中,人们发现在发酵过程中结块的原料往往是等级较高的那一部分。
老茶头的芽叶由于嫩度高,果胶含量高,渥堆的时候能结成茶块。富含果胶质和糖份,丰富的果胶质和糖份所带来的是茶汤口感的厚滑以及甜度更高。
洗茶毕,待茶醒上片刻。
一汤静待10秒,低沉的陈香、微木香,汤色浅栗红,一眼透亮。
入口,甜、糯、滑、顺。
继续冲泡,陈香渐浓,微糯香、木质香,汤色红浓亮透。
汤感滑顺,喉部萦甜,回甜明显、持久,舌尖微津生。
汤体甜爽,回甘持久,茶劲足,喉韵沉深。