“金针白莲”由大益集团勐海茶厂2005年研发成功,其配方源自云南历史名茶“女儿茶”,选料极为细腻,与同为大益高端普洱熟茶的宫廷普洱可谓各擅胜场。金针白莲推出后,当年便凭其独特的“荷香莲韵”折桂“2005年第二届中国国际茶业博览会金奖”。时至今日,金针白莲已被众多大益茶友视为不可或缺的珍藏。
金针白莲的特色,首推其形似“金针”。因选用了勐海坝区细嫩晒青毛茶为原料,经精心发酵与拼制,其芽叶紧细似针,金毫突显,见之赏心悦目。而“白莲”则源自其干茶色泽栗色泛白,而冲泡之后自然透出淡雅清幽的荷香之气。“金针白莲”这一命名,生动而恰到好处地将该款茶品的外形内质概括无余,读来朗朗上口,仔细品味,又是形神俱足,浑然天成。
作为普洱茶菁原料,云南大叶种晒青毛茶因其特定的原料与工艺,往往带有浓郁的青叶香。唯有那些历经重重挑拣的幼嫩芽茶,历经适当陈化与精制发酵,逐渐形成了独特淡雅的荷香气质。可以说,正是大益茶精深独到的拼配及发酵技术,赋予了这款茶品生动鲜活、高雅优美的风格与个性。
金针白莲最早以散茶形式加工制成,而后压制成饼,以更有利于存储。该茶冲泡之下,汤色红艳、透亮,莹如玛瑙;滋味甘醇、顺滑、细腻,陈香纯正,独显荷香莲韵。正如深爱之的茶友赋诗所论--“喉润浮灵岫,齿香过清风”。