紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶.紫芽品种是云南大叶种中独特的优良群体品种之一。多为大叶乔木茶树变异而成,数量稀少。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分。陆羽曾言:“紫者上,绿者下”,来赞赏紫芽茶的品质。