2017年书院熟茶 瑞云 熟茶 357克
¥
238.00
/片
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瑞云规格
- 分类
- 普洱茶
- 品牌
- 书院熟茶
- 厂家
- 云南书泽院茶业有限公司
- 规格
- 357克/饼 , 7饼/提，6提/件
- 净重
- 357
- 年份
- 2017
- 包装
- 饼
- 种类
- 熟茶
- 工艺
- 紧压茶
- 形状
- 饼茶
- 包装
- 常规棉纸包装
- 茶区
- 西双版纳
- 原料
- 云南大叶种晒青毛茶
- 产地
- 中国云南
- 储藏条件
- 在清洁、避光、干燥、无异味、无污染的条件下贮存
- 保质期
- 越陈越香
瑞云交易
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瑞云图片
瑞云简介
瑞云，给时间的味道
基本信息
【原料产地】易武茶区，海拔1600米以上
【茶树】300以上古树春茶
【发酵水】勐海原山泉水
【发酵工艺】木地板离地发酵
【发酵时间】2016年6月
【存放地点】昆明勐海两地存放
【规格】357g/饼
水质要求
水在普洱茶发酵中作为重要的辅料之一，但往往被人们所忽略。
于是我们开始探寻这个被人忽略的细节，往往细节的调整决定了后期口感和转化走向，我们希望最终呈现给茶友的是我们对事物的追求，于是瑞云尝试选用了高海拔布朗山原始水源和低海拔傣族村落饮用水两种水源分阶段发酵。
起堆发酵时采用布朗山原始水源水质使瑞云保留了发酵前毛茶细腻的汤水、含蓄的甜味和下咽后的生津。
翻堆时用的发酵场所附近傣族村落里世代饮用的水井水源来发酵补水，其茶汤更加醇和顺滑。
再翻堆补水沿用第一次的布朗山水源使其茶中的甜和茶汤醇和得以稳定。
瑞云的口感得益于以发酵师经验的累积和水源对茶性的互补。
不同水源发酵洒水融合形成了瑞云举杯茶香轻明、入口糯香显然、醇和顺滑。
仓储
昆明、勐海两地仓储存放转化，其茶叶在一定时间内转化综合口感更加优秀
品饮
汤色红润饱满，清澈而厚重，举杯茶香轻明；
入口糯香显然，醇和顺滑，生津明显，口腔反馈时间长久。
茶叶内质丰富，干净纯正。
每天
一次次尝试新的发酵实验样板
一点点舌尖上的堆积形成了
感官对茶叶口感的敏感和挑剔
——瑞云 给时间的味道
