2018年书院熟茶 双韵云南 熟茶 357克

走出西双版纳热带雨林 我闻到他带着的熟香 果香 他说：我们是土地、是风雨、是阳光的韵语 便直走进器皿里寻找另外一种灌溉 我啜饮了一口 那醇厚的感触轻易地结束了浪漫的幻想 使我说出的字都溢着巴达味与勐宋香 这种种气息与味觉都记忆在勐海寻茶时的光景里 我说：你和期望背道而驰 他说：我是双韵 基本信息 【原料产地】巴达、勐宋茶区海拔1800米以上 【茶树树种】勐海大叶种 【发酵水】勐海布朗山原始水源 【发酵工艺】传统工艺发酵 【发酵时长】40天 【存放地点】勐海 在双韵出现之前 —— 我潜意识里始终是以一种造物主的心态在做茶 总想着各种办法打磨这些茶 好让它们在我的手里蜕变 转化 交融 让它们以我想要的姿态呈现在各位面前 不得不说这种成就感是无与伦比的 让我在往后做茶的过程中愈发自信 直到双韵的出现—— 我开始省思： 每一山的茶都是独立的，不能单单只是想着去融合，去扬长避短。还有很多的空间值得我们去探思，不能固化某一些所谓的配方，也不要满足于偶尔的成功，潜心一点，它们还又更多可能。 而这些隐藏的可能性正是书院熟茶想要呈现出来的，为什么我还要先入为主的认为它们应该是什么样的姿态呢？或许这样反复尝试是很浪费的一件事，但生命本就应该浪费在美好的事物上，不是吗？ 或许各位会问，之前我预计的口感和现在的双韵区别到底又多大，背道而驰是好还是坏？ 之前我们预计的口感是： 勐宋的香气可以稍稍飘扬一些，用巴达山的韵来充斥入口的刺激感和醇厚度， 背道而驰并不是差，也不能用好和坏来定义，而是给我匮乏的茶叶认知和之前的成就感一记重拳，当然这是让我非常开心的一件事。 入口的茶汤轻盈 甜感怡人 正在欣喜的同时 汤落苦味慢慢布满口腔 为之皱眉 通常是苦化甜 何曾见过甜成苦 以为是错觉 迫不及待地出汤 入口 姿态依然 看着透红油润的茶汤 有困惑有不解 惊喜来自于第四泡 期待中的香气终于从喉间缓缓爬了上来 而入口汤感的厚度也渐渐明显起来 含汤间唇齿对苦韵的感知 舌面绵实的触感 都仿佛是一种提醒 内质的丰富程度超出我的想象 在回馈的同时依然能感受到 这是不曾料想的惊喜 也是此款茶对我的一种回应吧 而我所期待的勐宋香和巴达韵也跃然于口腔之上 它用实力告诉我 它可以承载我的期望 也能保留自己的个性 这并不冲突