时隔五年,在谭梅老师制茶40周年之际,她将自己珍藏的好料悉数奉出,匠心凝聚铸就“大师砖”。大师砖从选料开始,发酵、拼配、压制、干燥、存放,事无巨细都由她亲自把控。在经历了数轮拼配尝试,开汤审评近百杯试样后,谭梅老师终于找到了理想中的那杯茶。
压制大师砖的第一天,天还没亮她就已经换好了工作服去到压制车间。抚摸着茶砖的厚度,调整着内飞的位置,端详砖面是否平整,这些精细入微的把控成就了大师砖。
“匠人的用心,在最好的作品底部才会刻上名字。”高等级乔木原料带来的磅礴气韵,多品类原料游刃有余的渥堆发酵把控,不同原料间陈醇硬朗与醇甜柔和的流转协调。大师砖,是谭梅制茶技艺的集大成者。
青衿之志,白首方坚,无数次熟茶发酵中成就大师品质。经时间沉淀出无与伦比的风味,这便是普洱熟茶“陈、醇、酽、滑”最完美的诠释。