下关铁饼,因在加工成饼时的模具外部压力较大,成形后较一般云南茶饼更坚硬,饼形圆润,线条明朗。因此下关铁饼内部的茶叶条索空隙少,与空气接触面相应更小,茶叶更适合长期存放和转化,更有利于其内含物的保留,陈化后的茶汤口感更加甘甜,胶质丰富,滋味醇厚,层次分明,茶气足,富花蜜浓香(梅子香)。