在天地人茶叶制茶史上,「勐海乔木熟饼」可追述至2005年,这款茶是延续多年出厂的「天地人黑字饼」经典配方产品,其原料精选云南勐海茶区、原产地自然陈化多年的大叶种晒青毛茶,由拥有30余年制茶技艺、经验的天地人茶厂,精制而成。
自1995年起,勐海县天地人茶叶有限公司(简称:天地人),便在勐海核心普洱茶产区设立茶厂,涉足茶叶制作领域,至今已制茶近三十载;在这期间,公司不仅汇聚了一批老师傅团队,而且作为普洱茶行业中,少数优先掌握了熟茶发酵核心技术的私营企业,在茶叶制作方面,尤其是熟茶制作、配方传承上,积累了深厚的制茶经验、构建了坚固的技术壁垒;此款「勐海乔木熟饼」就是一款天地人茶叶延续多年的经典配方产品,由拥有多年制茶经验和技术沉淀的老师傅团队,经过一年多的精心筹备,采用勐海原产地专业陈放、转化的毛茶为原料,经熟练做茶的老师傅纯手工挑拣、层层筛选,匠心精制而成,其汤浓醇厚、饱满润滑、回甘明显,陈香纯正,是一款甜度高、适口性强,干净无异杂味的好茶。
品质特征
外 形:干茶,饼形圆整,条索紧结、匀净;色泽,红褐油润、金毫突显;
香 气:有焦糖香,陈香纯正浓郁、融于汤中;干净无异杂味;
汤 色:红浓透亮,琥珀质感、金圈显;
滋 味:入口甜;汤浓醇厚、饱满润滑、回甘明显;有汤韵、胶质感;甜度高,适口性强;
叶 底:红褐持嫩、条索匀齐、芽头肥壮油润。
开汤品评
初段(1-3泡):汤色红浓,通透明亮,金圈显;微呷一口,明显的甜;陈香浓郁入汤,轻嗅挂杯明显;啜饮口感细腻,顺滑爽口,有胶质感、糯感,舌两侧及双颊甜感强、满口津感明显持久;
中段(4-9泡):汤色红浓,琥珀质感,清澈细腻;细品,有焦糖香,入口细腻、饱满顺滑、汤浓醇厚、回甘生津明显,适口性极强,有喉韵;5-6泡起,一股暖意从腹部徐徐蔓延至全身,茶气明显、体感强烈;焖一泡,其胶质爽滑,让人心神气爽。
末段(10-12泡):汤色红浓,通透纯净,金圈显;十余泡后,汤色依然红浓,尾段陈香、焦糖香轻扬;水路细腻,滋味甘甜。
整体评述:这款「勐海乔木熟饼」,用料等级较高,选用原产地多年自然陈放的原料,转化已相当到位,省去茶友存新茶所需转化时间成本,出厂即可品饮;其茶品饼形圆整,条索紧结、匀净,色泽红褐油润,金毫突显;汤色红浓透亮、琥珀质感、金圈显;滋味浓醇饱满,口感润滑、甘甜明显;陈香馥郁、有焦糖香,回味悠长;叶底红褐持嫩、条索匀齐;适口性、耐泡性,都很高;陈放转化到位,现饮口感好、收藏送礼俱佳;是您品饮,聚友鉴赏、收藏的臻品!
冲泡方法:
投茶量:以150ml盖碗为参考,建议投茶量7~8克为宜。
茶水比:建议茶水比为1:15,也可根据个人喜好适当调整。
水温:沸水冲泡。
时间:润茶后,每次冲泡以5~10秒为宜,随着冲泡次数增加,可适当延长。