昔归·臻简介
昔归,产自滇南昔归茶核心产区。核心产区的的昔归会给人合心味道。
采自忙麓山早春古树,云信堂昔归是春天的第一缕春蕊,滋味可想而知。
用早春古树来渥堆发酵昔归熟茶,这本身就是一件非常奢侈的事。
以业界排名第三的名山名寨古茶,制作一款熟茶,像所有人期待的那样,这款357克昔归定不负众望。
熟茶是时间的凝结,因此多了一道工艺,叫渥堆发酵。
一般茶渥堆是大堆,而且是地面渥堆,弊端是容易产生杂味堆味和霉味,云信堂熟茶采用小堆渥堆离地发酵,这样翻搅及时,散热均匀,有利于更好控制温度,分寸拿捏得当,发酵出来的熟茶纯净无堆味,保留甘活性。
这种入口醇甜细腻的感觉,只有熟茶才有,只有云信堂熟茶才有,而且用昔归早春原料制作的熟茶,它的层次感非常强,前段品着像班章,后段品着像冰岛,从一个高峰爬到另一个高峰,从一个体验到另一个新体验。