像生肖茶、礼品茶等等一样，出现了不同的形态：柑果形态（将熟普放入去了肉的柑果内）、饼茶形态（柑皮与熟普混合压饼），小青柑、散茶形态，袋泡茶形态等等。从知名茶企茶商到淘宝微店，无不争相推出自己的品牌产品。
尽管柑普茶历史久远，但一直处于很受“冷落”的状态。那到底是什么原因让柑普茶冷门这么多年后一下子热起来了呢？
柑普茶是以新会柑和云南普洱茶为原料，用天然晒制或特定烘干工艺加工而成的一种茶产品。融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了独特的风味和口感。陈皮和普洱均为养生佳品，二者结合，无论是外表还是内涵，均浑然天成，堪称绝配。
不懂的人觉得柑普茶很神秘，但其实柑普并不神秘，辨别真伪，品质甄别也并不是难事，判定一个柑普产品的品质优劣主要从三个方面：柑的品种，制作的工艺和茶叶的选择。
柑普茶最重要一点是柑的选择，一定要是新会的茶枝柑。真正的新会柑皮的皮质较厚，色泽红、润、亮，表皮有很多不规则的凹槽小坑，特有的柑果糖香明显。撕开柑果皮或用手指甲轻刮表皮，油香浓烈刺激者正宗。
挑选柑普，天然日晒为上，低温烘干次之，高温烘烤者忌。
通过天然生晒或低温烘烤的柑普，有太阳晒过的花杂色，按压有弹性，充分的保持了柑普陈化的后期活性。而高温烘烤的柑普，表面呈咖啡色或栗子色，甚至于黑褐色，甚至有烤焦的味道，柑普几乎不再具有后期转化的可能。
一般情况下，好的柑普茶，用的都是三年以上的上等级的普洱老茶，喝上去口感绵滑、甘甜、醇厚，茶汤油亮通透有光泽，呈琥珀或酒红色，品尝起来茶味醇厚有淡淡果香荷香，先甘后甜。
还有，很多人会把柑普茶理解为陈皮茶，其实柑普茶不等同于陈皮茶。
当普洱茶的韵味与陈皮的陈相遇、碰撞融合，混然天成，堪称一绝呀！
